Kala söömist soovitatakse tervislike oomega-3-rasvade kõrge sisalduse, kalas sisalduvate erinevate vitamiinide ja mineraalide ning kõrge valgusisalduse tõttu; Siiski on pidevalt teateid kalades leiduvate ohtlike saasteainete, eriti raskete toksiliste metallide, näiteks elavhõbeda, polüklooritud bifenüülide (PCB) ja klordaanide kohta. Siit saate teada, kuidas vältida kalade saasteainete söömist, et saaksite need tervislikud toidud oma dieeti lisada.
Sammud
Meetod 1/3: saasteainete vältimine kalades
Samm 1. Proovige vältida elavhõbedat kalades
Elavhõbe on kõige ohtlikum väikelastele ja rasedatele naistele, kellele peaks kalade elavhõbe kõige rohkem muret valmistama. Alla kuueaastased lapsed ja naised, kes on rasedad, imetavad või kavatsevad järgmisel aastal rasestuda, peaksid:
- Vältige ahi-, pikkuim- ja suursilm -tuuni (olenevalt sellest, kus neid püüti), mõõkkala, haid, kuningmakrelli, marliini, apelsini karpe ja karpe. Samuti peaksite vältima kahhelkala, eriti Mehhiko lahest.
- Vältige kala, mis on püütud vetest, mille kohta kehtib elavhõbeda nõuanne. Praeguste nõuannete leidmiseks külastage keskkonnakaitseameti veebisaiti.
- Kohalike nõuannete saamiseks külastage oma osariiki, maakonda või muud kohalikku kalaagentuuri.
2. Piirake elavhõbeda kala tarbimist
Kui sööte kala, mis võib sisaldada elavhõbedat, piirake selle tarbimist. Näiteks soovitab EPA nädalas mitte rohkem kui ⅔ purki tuunikala.
Söö igal nädalal 12 untsi või kaks kuni kolm söögikorda kala, mis ei sisalda elavhõbedat
Samm 3. Sööge vähem PCB -d sisaldavat kala
PCB -dega kokkupuute vähendamiseks hoiduge kõrge kala sisaldusega kala söömisest. Iga nädal või kaks võite süüa umbes nelja untsi või ühe söögikorra mustast bassist, karpkaladest, magevee ahvenatest, rühmitusest, hiidlestadest, homaarist, mahi mahist, snapperist, Hispaania makrellist Atlandi ookeani lõunaosast, kivikalast Atlandi ookeanist ja valgest krookerist Vaikse ookeani piirkonnast.
Ärge sööge triibulist bassi, sinist kala, Tšiili meriahvenat, kuningmakrelli, marliini, Hispaania makrelli Mehhiko lahelt ning valgesilma suurtest järvedest ja Kanadast
Samm 4. Kontrollige saasteainete teavet piirkondades, kus harrastate kala
Kui püüate kala ja soovite süüa seda, mida püüate, kontrollige kindlasti kohalike ja valitsuste veebisaitidelt osariigi või kohaliku kala tarbimise nõuandeid. Kui kalastate piirkonnas, kus on saastunud vesi, hoiduge kala söömisest.
Kui te pole kindel, millistes vetes te kalastate, olge ohutu ja harjutage püüdmist ja vabastamist
Meetod 2/3: Kaitske ennast kala ostmisel
Samm 1. Osta looduslikult püütud kala
Ostke ainult metsikult püütud kala, mitte tehistingimustes kasvatatud kala. Vesiviljelustööstus ei järgi praegu üldjuhul mitmeid soovitusi erinevate saasteainete taseme vähendamiseks.
Samm 2. Ostke kala säästvast allikast
Kuna ainult looduslikult püütud kala söömine viib lõpuks kalade ammendumiseni, on asutused loonud säästvad allikad. Need jätkusuutlikud allikad, nagu merendusjärelevalve nõukogu, teevad koostööd kalandusega, et hoida ookeanid tervena, pidades samal ajal seda kalapüüki standarditele vastavaks. Otsige kalapakette, millel on säästvast allikast pärit sildid.
Samm 3. Kontrollige parimaid valikuid
Kontrollige keskkonnakaitsefondi mereandide valijat nii tihti kui võimalik, et leida parimaid praeguseid valikuid. Praegu on parimad kalatoidud järgmised:
- USA -st ja Kanadast pärit tuunikala
- Atlandi makrell Kanadast
- Vaikse ookeani sardiinid USAst ja Kanadast
- Sablefish/Must tursk
- Metsik lõhe Alaskast
Samm 4. Tea, mida on kõige parem süüa sushit
Kui lähete sushit sööma, pidage meeles, millised on parimad mereannid, mida süüa. Parimad sushi valikud on:
- Krevetid
- Abalone
- Kollase sabaga tuunikala
- Karbid, austrid ja kammkarbid
- Lest ja tald
- Paltus
- Kalmaar
- Lõhe
- Tilapia
- Homaar ja krabi
- Sardiinid
- Meriahven
Meetod 3/3: kalade ohtude mõistmine
Samm 1. Õppige elavhõbeda ohtusid
Üks peamisi elavhõbeda saastamise allikaid on kala. Suurim risk elavhõbeda mürgituse tekkeks on areneval lootel, seega peavad rasedad emad olema kalade valimisel eriti ettevaatlikud.
Kalad, mille elavhõbeda kontsentratsioon on suurim, hõlmavad merevee kalu, nagu haid, mõõkkala ja tuunikala. Samuti on teada, et mageveekaladel, nagu haug, seinasilm ja bass, on potentsiaalselt palju elavhõbedat
Samm 2. Teadke PCBsid
PCB-d, mida kasutatakse elektriseadmetes, ehitusmaterjalides ja teedel tolmu hoidmiseks, keelati USA-s 1979. aastal. Siiski leidub neid vähki põhjustavaid kemikaale endiselt toidus, ookeanides, jõgedes ja pinnases. PCBd võivad laguneda päikesevalguse ja erinevate mikroorganismide mõjul, kuid protsess võib olla aeglane.
Samm 3. Olge teadlik pestitsiidide saastumisest
Pestitsiide võib olla väga raske jälgida ja sageli ei testita neid isegi seetõttu, et neid on nii palju. Pestitsiididega saastumine on kõige tavalisem mageveekaladel, kellel on lähedal põllumajanduslik äravool.
Samm 4. Kontrollige oma elavhõbeda taset
Laske igal aastal kontrollida elavhõbeda taset veres, eriti kui sööte palju kala. Kui kavatsete rasestuda ja tunnete muret elavhõbeda taseme pärast, vältige loetletud kalade kasutamist kuue kuni 12 kuu jooksul ja tehke enne rasestumist uuesti test.