Ayurveda tähendab "teadmisi elust" ja on 4000 aastat vana heaolu süsteem, mis sai alguse Indiast. Ayurveda filosoofia keskendub inimese tervisele ennetavalt ja pikaajaliselt ning Ayurveda dieet on terve meditsiinisüsteem, kus sa sööd vastavalt oma vaimule ja kehatüübile. Teie vaimu-kehatüüpi tuntakse teie doshana, mis võtab arvesse teie temperamenti, ainevahetust, energiataset ja muid keha ja vaimu aspekte. Kui olete oma vaimu-kehatüübi kindlaks määranud, saate oma Ayurveda dieedi struktureerida oma dosha ümber ja harjutada ka Ayurveda toitumisharjumusi, mis aitavad teil oma dieedile pühenduda.
Sammud
Osa 1 /3: Meele-keha tüübi määramine
Samm 1. Olge teadlik kolmest peamisest meele-keha tüübist
Ayurvedas on kolm peamist došat: Vata, Pitta ja Kapha. Saate oma dosha määramiseks üle vaadata iga dosha omadused või teha dosha määramiseks veebipõhise Dosha viktoriini. Kui teil on sõltuvust tekitav söömiskäitumine või söömishäire, võib teie vaimu-kehatüübi osana tekkida Vata tasakaalustamatus.
Kuigi mõned inimesed võivad kaalulanguse taktikana kasutada ajurveeda, pole see mõeldud kaalulangusprogrammiks. Ajurveeda keskendub pigem sellele, et tagada oma toitumise ja toitumisharjumuste kaudu meele ja keha tasakaal, et saavutada tervislikum eluviis ja mõtteviis
Samm 2. Tunnistage Vata vaimu-kehatüübi omadusi
Kui teie peamine dosha on Vata, olete keskendunud liikumisele ja muutustele ning teil on energiline ja loov meel. Teie eluks vajate energiat ja entusiasmi, vajate oma elus tasakaalu ja stabiilsust ning madalat stressi. Kuid olete ka altid ärevusele ja unetusele.
Vatas kipuvad olema ebaregulaarsed söömisharjumused, eriti stressi või ületöötamise korral. Sind võivad juhinduda ka toidunälg mugavate toitude (nt šokolaad, küpsetised või pastad) järele, mitte järjekindel ja tervislik söögikava ning sul võib olla kalduvus sööki vahele jätta. Teil võivad olla äärmuslikud toitumisharjumused, mis hõlmavad palju suupisteid ja stressisöömist või söögi puudumist. Teie söömine on sageli keskendunud stressile ja võite kasutada söömist ärevuse ja tasakaalustamatuse tundega tegelemiseks
Samm 3. Mõista Pitta vaimu-kehatüübi omadusi
Pitta dosha kipub olema täis toitu, kogemusi ja teadmisi. Pittad naudivad väljakutseid ja oma intellekti kasutamist uute asjade õppimiseks. Kui tunnete end tasakaalust väljas või stressis, tekivad teie kehas kuumusega seotud probleemid, nagu kõrvetised, haavandid, hüpertensioon ja põletikulised seisundid. See kuumus võib avalduda ka teie isiksuses, kuna võite olla altid pettumusele, ärrituvusele ja vihatundele.
Pittad ihkavad oma toitumisharjumuste ja toitumisega korda ja etteaimatavust ning struktureeritud söögiajad kolm korda päevas iga päev samal kellaajal. Keskendute oma elu paljudes aspektides, sealhulgas söömisele, stabiilsusele ja kontrollile ning võite tunda end ärritununa või kohmetuna, kui söögikava tühistatakse või sööte hiljem kui tavaliselt. Pittad kipuvad viha väljendamise viisina üle sööma, sõna otseses mõttes neelates oma viha, süües igal toidukorral liiga palju. Samuti võite vaadata ülesöömist kui võimalust mässata stressirohke olukorra või maailma suuremate probleemide vastu
Samm 4. Tutvuge Kapha vaimu-kehatüübi omadustega
Sellel meele-keha tüübil on loomulik kalduvus füüsilisele jõule ja vastupidavusele. Võite olla loomult sportlik, rahuliku isiksusega ja võime kasutada kriitilist mõtlemist ning kiiresti teavet säilitada. Kui teil on aga tasakaalustamatus, võib teil olla kalduvus kaalutõusule, vedelikupeetusele ja allergiatele. Samuti võite ilmutada vastumeelsust muutuste vastu ja üldist kangekaelset käitumist. Kaphad kipuvad kogemustest, suhetest ja esemetest kinni hoidma kaua pärast seda, kui need on enam kasulikud või vajalikud.
Kaphad armastavad tavaliselt loomulikku söömisarmastust ja võivad toidust sõltuvusse jääda. Kui tunnete end tasakaalust väljas, võite süüa pidevalt enne ja pärast sööki. Võite kasutada toitu oma intensiivsete emotsioonide varjamiseks ja selleks, et vältida vastasseisu teistega või oma tunnete ja emotsioonidega
Osa 2/3: Toitumine vastavalt oma vaimule ja kehatüübile
Samm 1. Olge teadlik toitudest, mis sisaldavad kuut maitset
Ayurveda dieet keskendub söögikordade loomisele kuue maitse järgi: magus, hapu, soolane, mõru, terav ja kokkutõmbav. Idee on hõlmata kõik kuus maitset igasse söögikorda, nii et iga suurem toidugrupp on teie taldrikul olemas ja te tarbite piisavalt toitaineid. Toidud, mis sisaldavad kõiki kuut maitset, on järgmised:
- Magus: Nende hulka kuuluvad sellised toidud nagu täisteratooted, piimatooted, liha, kana, kala, mesi, suhkur ja melass.
- Hapud: nende hulka kuuluvad sellised toidud nagu juust, jogurt, alkohol, äädikas, marineeritud toidud, tomatid, ploomid, marjad ja tsitrusviljad.
- Soolane: nende hulka kuuluvad sellised toidud nagu merevetikad, soolatud liha, kala, sojakaste ja kõik toidud, mis sisaldavad soola.
- Mõru: Nende hulka kuuluvad sellised toidud nagu rohelised köögiviljad (lehtköögiviljad, seller, spargelkapsas, idandid, spinat, lehtkapsas), endiivid, sigur, peet ja toonikvesi.
- Terav: Nende hulka kuuluvad sellised toidud nagu sibul, küüslauk, tšilli, paprika, cayenne, must pipar, nelk, ingver, sinep ja salsa.
- Kokkutõmbav: Nende hulka kuuluvad sellised toidud nagu kuivatatud oad, läätsed, rohelised õunad, lillkapsas, viigimarjad, granaatõunad ja tee.
- Kuus maitset on järjestatud selles järjekorras, nagu peaksite neid iga söögikorra ajal seedima. Alustage magusate toitudega ja liikuge kokkutõmbavate toitude juurde.
Samm 2. Kui teil on Vata vaimu-keha tüüp, sööge sooja, õlist ja rasket toitu
Vatas peaks tarbima rohkem magusaid, soolaseid ja hapukaid toite ning piirama terava, mõru ja ahendava toidu tarbimist. Vata -na on teil kerge, kuiv ja jahe loodus, nii et peaksite sellele vastu astuma sooja, õlise ja raske toiduga. Kui soovite kaalust alla võtta, võite minimeerida suhkru- või rasvarikkaid toite ja rohkem looduslikke teravilju ning puu- ja köögivilju.
- Tarbige rohkem looduslikke teravilju nagu oder, mais, hirss, tatar ja rukis. Samuti peaksite iga päev sööma keedetud riisi, nisu ja kaera.
- Valige magusad puuviljad, näiteks banaanid, avokaadod, mangod, ploomid, marjad, melonid, papaia, virsikud, kirsid ja nektariinid. Lihtsustage oma keha nende puuviljade seedimist, hautades või praadides. Vältige kuivatatud ja valmimata puuvilju, aga ka õunu, jõhvikaid, pirne ja granaatõuna.
- Kasutage rohkem keedetud köögivilju, kasutades oliiviõli või gheed, näiteks spargel, peet, rohelised oad, maguskartul, kaalikas, spargelkapsas, lillkapsas, suvikõrvits ja porgand. Võite kasutada vürtse nagu kardemon, köömned, ingver, sool, nelk, sinepiseemned, kaneel, basiilik, koriander, apteegitill, pune, tüümian ja must pipar, kuid vältige kibedaid ürte ja vürtse, nagu koriander, petersell, kurkum ja fenugeek.
- Vältige ubade söömist, kuna see võib teie kõhtu Vata -na süvendada. Kui peate ube sööma, sööge kikerherneid, mungoad, roosad läätsed ja sojaoad (näiteks tofu). Kui te pole taimetoitlane, võite süüa mahe kana, kalkunit, mereande ja mune ning vähendada punase liha tarbimist.
Samm 3. Kui teil on Pitta vaimu-keha tüüp, sööge raskeid, külmi ja kuivi toite
Pittas peaks keskenduma magusale, kibedale ja kokkutõmbuvale maitsele ning vältima teravat, soolast või haput maitset. Kuumus võib Pittat negatiivselt mõjutada, nii et peaksite sööma raskeid, jahedaid ja kuivi toite ja vedelikke. Kuigi võite saada enamikku magusaineid, vältige melassi ja mett.
- Teil võib olla piimatooteid nagu või, piim, jäätis ja ghee, kuid peaksite vältima hapupiimatooteid nagu jogurt, hapukoor ja juust. Toidu valmistamisel peaksite kasutama kookos-, oliivi- või päevalilleõli, samuti sojakastet, kuid vältige mandli-, maisi- ja seesamiõli.
- Keskenduge nisu, riisi, odra ja kaera tarbimise suurendamisele ning pruuni riisi, maisi, rukki ja hirsi tarbimise vähendamisele.
- Võite süüa ka magusaid puuvilju, nagu viinamarjad, avokaado, mangod, kirsid, kookospähklid, ananassid, õunad, apelsinid ja viigimarjad. Vältige hapukaid puuvilju, nagu greibid, jõhvikad, sidrunid ja hurma. Pittad peaksid tarbima rohkem lahedaid puuvilju, nagu spargel, kartul, lehtköögiviljad, kõrvitsad, spargelkapsas, lillkapsas, seller, suvikõrvits, salat, okra ja rohelised oad. Vältige tuliseid teravaid köögivilju, nagu kuum paprika, sibul, küüslauk, tomatid ja redis.
- Vürtsidega toiduvalmistamisel kasutage jahutavaid ja rahustavaid maitseaineid, nagu koriander, koriander, kardemon, safran ja apteegitill. Kasutage säästlikult kuumaid vürtse nagu ingver, köömned, must pipar, nelk, sool ja sinepiseemned. Vältige teravaid maitseaineid nagu tšillipipar ja cayenne. Pärast sööki saate närida apteegitilli seemneid, et aidata maohappel jahtuda.
Samm 4. Kui teil on Kapha vaimu-kehatüüp, tarbige kuivi, kergeid ja kuumi toite
Valige kibeda, terava või ahendava maitsega toidud ja vältige magusa, hapu või soolase maitsega toite.
- Kasutage väga vähe piimatooteid ja ainult madala rasvasisaldusega piima või madala rasvasisaldusega jogurtit. Peaksite magusainena kasutama ainult mett ja vältima muid suhkruallikaid, kuna Kaphas on altid sellistele probleemidele nagu ninakinnisus, allergia, külmetus ja kehakaalu tõus. Seedimise ja üldise tervise parandamiseks peaks teil olema kaks kuni kolm tassi ingveriteed päevas.
- Teil võib olla oma dieedis proteiinina igat tüüpi oad, kuid piirake neeruubade, sojaubade ja sojapõhiste toitude nagu tofu tarbimist. Valige looduslikud terad, nagu mais, hirss, tatar ja rukis, kuid vähem kaera, riisi ja nisu.
- Kasutage kergemaid puuvilju, nagu pirnid, õunad, aprikoosid, granaatõunad ja jõhvikad ning vähem raskeid puuvilju, näiteks banaane, meloneid, datleid, viigimarju, avokaadosid, kookospähkleid ja apelsine. Ärge sööge kuivatatud puuvilju.
- Kaphas võib tarbida palju köögivilju kõikides sortides, välja arvatud magusad ja mahlased köögiviljad, näiteks maguskartul, suvikõrvits ja tomatid. Toiduvalmistamisel kasutage väikestes kogustes ekstra neitsioliiviõli, mandliõli, päevalilleõli, sinepiõli ja ghee ning kasutage erinevaid teravaid vürtse nagu pipar, ingver, cayenne ja sinepiseemned.
Osa 3 /3: Ayurveda söömisharjumuste harjutamine
1. samm. Tehke hingamisteadlikkuse meditatsiooni, kui tunnete isu ebatervisliku toidu järele
Ayurveda dieedi osana saate hingamisteadlikkuse meditatsiooni abil juhtida tähelepanu kõrvale emotsionaalsest soovist ebatervisliku toidu järele või vältida toidu söömist. Harjutage meditatsiooni alati, kui tunnete isu.
- Istuge vaikses piirkonnas, käed kõrval ja sulgege silmad. Hinga sügavalt, keskendudes oma hingamisele, kui see voolab kopsudest nina kaudu välja. Hingake sisse ja välja teadlikult.
- Laske oma tähelepanel jälgida hingamist, kui see liigub kopsudest ninast välja. Hoidke oma silmad kinni ja keskenduge jätkuvalt oma hingeõhule, surudes välja kõik välised mõtted. Tehke seda viis kuni kümme minutit.
Samm 2. Söö vastavalt isule, mitte emotsioonidele
Teie keha saadab teie ajule sõnumeid, et näidata, kui ta on näljane ja vajab toitu. Keskendudes oma keha loomupärasele toiduvajadusele, mitte emotsionaalsele soovile toidu järele, tagate, et sööte iga päev piisavalt. Sööge ainult siis, kui olete näljane, ja lõpetage söömine, kui olete rahul. Kui aga tunnete end tõesti näljasena, sööge, kuni kõht on täis, kuid mitte täis või liiga täis. See võimaldab teie seedesüsteemil toitu töödelda ja see ei lase toidul üle koormata.
Laske kõhul, mitte emotsioonidel, dikteerida, kui palju te iga päev sööte ja millal sööte. Proovige seda teha kaks nädalat järjest, süües siis, kui tunnete nälga, mis võib tähendada, et sööte ebatavalistel aegadel või ei söö mõnda aega, kuni tunnete nälga. Seejärel sööge ainult seni, kuni tunnete end mugavalt täis. See võimaldab teil olla rohkem kursis oma keha loomuliku toitumistsükliga ja vältida ülesöömist või emotsioonidega söömist
Samm 3. Suhkruisu vähendamiseks joo tass sooja piima või kuuma vett ja mett
Ayurveda dieedi ajal võib olla raske maiusisu maha suruda. Üks võimalus suhkruisu ära hoida, kui juua sooja tassi piima või kuuma vett mee ja natuke sidruniga.
Kui teil on pidev magusaisu, proovige iga päev hommikul tass sooja piima juua, et vältida ebatervislike suhkrutoodete poole jõudmist. Suhkruisu vältimiseks võite üks kord päevas juua ka tassi kuuma vett sidruni ja meega
Samm 4. Tarbige rohkem värsket toitu ja vältige pakendatud toitu
Ayurveda dieedis seostatakse värskeid toite energia, elujõu ja tervisega, pakendatud toiduaineid aga tasakaalustamatuse, väsimuse ja stagnatsiooniga. Vältige konserveeritud, külmutatud ja pakendatud toite, et veenduda selles, et tarbite ainult selliseid toiduaineid, mis teie üldist tervist parandavad. Käige iga päev või ülepäeviti talupidajate turul värskeid puu- ja köögivilju ostmas.
Samuti peaksite oma toidujäägi ja mikrolaineahjus söömise minimeerima, kuna neid ei peeta värsketeks ja täis energiat
Samm 5. Sööge suurem lõuna ja väiksem õhtusöök
Ayurveda dieet julgustab üleminekut väiksematele söögikordadele öösel, et parandada üldist heaolu ja aidata kaasa ka kaalulangusele. Teie seedesüsteem on keskpäeva lõuna ajal kõige erksam, nii et proovige oma portsjoneid nihutada, et teil oleks suurem lõuna ja väiksem õhtusöök. See võib parandada ka teie und, kuna teie keha ei pea öösel suurt sööki töötlema ja annab teile päeva jooksul rohkem energiat.
