Toiduallergia võib olla masendav, eriti kui te ei tea, mis teie sümptomeid põhjustab. Kui arvate, et teil on toiduallergia, pole te üksi - hinnanguliselt kannatab kogu maailmas vähemalt ühe toiduallergia all 250 miljonit inimest. Selleks, et mõista, mis teie allergilisi reaktsioone tegelikult põhjustab, peate pidama toidupäevikut. Kirjutades üles kõik, mida sööte, ja sümptomid, mida tunnete, saate teie ja teie arst täpselt kindlaks teha, milline toiduallergia teil on.
Sammud
Meetod 1/4: kirjutage üles kõik, mida sööte
Samm 1. Kasutage mugavat ja kaasaskantavat päevikut
Veenduge, et teie toidupäevik oleks piisavalt väike, et saaksite seda igal pool kaasas kanda, kuid piisavalt suur, et kirjutada üles kogu jälgitav teave. Soovite, et teil oleks veerud kuupäeva, kellaaja, kõike, mida sööte, ja sümptomite kohta.
- Rakenduse saate alla laadida ka oma telefoni või tahvelarvutisse, kui otsite märksõna „allergiapäevik”. Saate kasutada mitmeid tasuta toiduallergiarakendusi, kuid mõnede rakenduste allalaadimine võib maksta väikese tasu.
- Salvestage iga kord, kui sümptom on halvem või parem.
Samm 2. Kirjutage üles konkreetsed toidud, mida sööte kogu päeva jooksul
Jälgige sööki, suupisteid ja isegi toidulisandeid, olenemata sellest, kui palju või vähe te sööte. Kirjutage üles iga toidukorra kõik koostisosad, sealhulgas maitseained.
Ole võimalikult konkreetne. Selle asemel, et kirja panna „võileib”, kirjutaksite „kolmapäev, kell 12: singivõileib valgel leival koos majoneesi, cheddari ja pruuni sinepiga”
Samm 3. Kirjutage üles kõik joogid, mis teil on
Jookides, sealhulgas mahlades ja kokteilides võivad olla peidetud allergiad. Jälgige kogu päeva jooksul jooke ja joomist.
Lisage oma joogi koostisosad. Näiteks võite kirjutada „Neljapäev, kell 10: 5 oz šokolaadipiima (2% piim ja Hershey šokolaadisiirup)”
Samm 4. Täitke päevik kogu päeva jooksul
Päeva edenedes unustate sellised asjad nagu vahetunnis olnud bagel või laastukott, mille te klassi minnes kaasa haarasite. Kui kirjutate iga toote söömise ajal üles, saate paremini jälgida oma allergiate põhjuseid.
Samm 5. Hinnake või mõõtke iga söödava toidu kogust
Teie allergia võib vallanduda, kui sööte teatud kogust toitu. Harjuge mõõtma toitu, mida sööte, et määrata oma portsjoni suurus, ja kirjutage need osad üles.
- Kasutage oma portsjonite jälgimiseks mõõtetopse ja toiduskaalu. Portsjoni suurust saate hinnata väljas einestades. See muutub lihtsamaks, kui saate rohkem praktikat kodus valmistatava mõõtmisel.
- Te ei pea loendama iga toodet, mida sööte, kuid pidage täpset hinnangut. Selle asemel, et "peotäis viinamarju" kirja panna, "pange kirja" umbes 12 viinamarja.
Samm 6. Jälgige, kuidas teie söödav toit valmib
Nii kummaline kui see ka ei tundu, on mõned inimesed asjade suhtes allergilised, kui neid valmistatakse ühel ja mitte muul viisil. Seda seetõttu, et nad on tegelikult allergilised toidu valmistamisel kasutatud koostisosade, mitte toidu enda vastu. Jälgige, kas toit on praetud taimeõlis, pruunistatud oliivi- või kookosõlis või keedetud võiga.
Näitekirje võiks olla järgmine: "Esmaspäeval, kell 18.00: 1 tass ingli juuksepastat, millele oli visatud oliiviõli, millele oli lisatud 5 suurt võis praetud krevetti, mille kõrvale oli lisatud 1/2 tassi aurutatud spargelkapsast."
Samm 7. Lugege pakendatud toitude koostisosade loendit
Mõnel inimesel on toidutundlikkus, mis on põhjustatud töödeldud toidu lisanditest, nagu punane või kollane värvaine. Tehke etiketist pilt, lõigake see välja ja kleepige see päevikusse või kirjutage kogu teave oma märkmikku.
Samm 8. Jälgige, mida sööte restoranis olles
Püüdke jääda restoranidesse, kus koostisosad on menüüs loetletud. (See on tavalisem, kuna teadlikkus toiduallergiate kohta kasvab.) Kui teie restoranis ei ole koostisosi loetletud, küsige serverilt, mis roog sisaldab.
Kui otsustate, et teil on toiduallergia, peate end mugavalt küsima oma serverilt menüüpakkumiste koostisosade kohta, nii et see on hea tava
9. samm. Pöörake erilist tähelepanu toidule, mille suhtes paljud inimesed on allergilised
Tavaliste allergeenide tundmine aitab teil kiiresti kindlaks teha oma toiduallergia. Tavaliste allergeenide hulka kuuluvad piim, munad, maapähklid ja pähklid, soja, nisu, kala ja karbid.
Samm 10. Salvestage ka ravimid, vitamiinid, toidulisandid ja suupisted
Kõik, mis kõhtu satub, tuleb päevikusse märkida. Pange tähele mitte ainult suupisteid ja magustoite, vaid ka selliseid asju nagu vitamiinid, toidulisandid ja ravimid.
Meetod 2/4: sümptomite jälgimine
Samm 1. Kirjutage üles teave sümptomite kohta, mis teil on
Sisestage sümptomite ilmnemise aeg, nende intensiivsus ja kadumine. Olge võimalikult täpne oma tunnete osas. Sümptomid võivad alata vaid mõni minut pärast allergilise toidu söömist, kuid sümptomite ilmnemine võib võtta kuni 2 tundi. Registreerige oma sümptomid enne iga sööki või suupisteid, samuti 30-60 minutit pärast söömist.
- Määrake sümptomite raskusastmele arvväärtus. Näiteks võite oma iiveldust hinnata skaalal 1–5.
- Näide võib olla järgmine: "Esmaspäev, 19:00: kergelt sügelev kurk (2/5) ja nägu õhetas."
Samm 2. Eelistage sümptomeid, mis tavaliselt kaasnevad toiduallergiaga
Need sümptomid võivad mõjutada teie nahka, kurku, hingamissüsteemi või seedetrakti. Kui teate, mida otsida, märkate tõenäolisemalt kõiki sümptomeid, isegi kui need on väga kerged.
- Mõned toidud võivad põhjustada kaela või näo ärritust, sealhulgas sügelust, turset, nõgestõbi ja õhetust.
- Seedetrakti häired on toiduallergia tavaline toime. Pärast teatud toitude söömist võib teil tekkida iiveldus ja oksendamine, puhitus, gaas või kõhulahtisus.
- Muud toiduallergia sümptomid võivad hõlmata minestamist, hingamisraskusi, madalat vererõhku, vilistavat hingamist, peavalu või kõrvavalu.
Samm 3. Küsige teistelt, kas nad kogevad sama asja nagu teie
Kui teil tekivad sümptomid pärast söömist, küsige kõigilt, kes teie sööki jagasid, kas nad tunnevad samamoodi. Toidumürgituse sümptomid, nagu iiveldus või puhitus, võivad sarnaneda toiduallergiatega.
Samm 4. Otsige mustrit
Kui teil tekib sama sümptom mitu korda, vaadake, kas leiate toidupäevikust ühise koostisosa. Ärge unustage paar tundi tagasi vaadata, kui toit põhjustab reaktsiooni hilinemist.
- Kui teil tekib iiveldus ja näete, et see tekib alati, kui sööte leiba või pastat, võib teil olla tsöliaakia, mis on gluteeniallergia.
- Kui teil tekib maapähklivõi söömisel nõgestõbi, võib teil olla maapähkliallergia.
3. meetod 4 -st: elimineeriva dieedi läbiviimine
1. samm. Eemaldage toidud, et näha, kas sümptomid taanduvad
Otsige leitud mustrite abil välja, millised toidud võivad teie sümptomeid põhjustada. Eemaldage oma toidust umbes 2 nädala jooksul täielikult umbes 5 toitu.
Samm 2. Tooge toidud uuesti sisse 1 korraga
Kui teie allergilised sümptomid taanduvad, lisage iga 3 päeva järel 1 toiduaine korraga. See annab teie kehale aega iga toidu töötlemiseks ja saate aru, kas see toit põhjustab teie sümptomeid.
Samm 3. Jälgige toiduaineid, mis põhjustavad reaktsioone nende taaskehtestamisel
Kui märkate, et sümptomid taastuvad, kirjutage üles, millise toidu te selle perioodi oma dieeti tagasi lisasite. Kui reaktsioon on ebamugav või raske, eemaldage see kohe oma dieedist uuesti.
Meetod 4/4: toiduallergiate testimine
Samm 1. Leppige kokku aeg allergoloogiga
Allergoloog on arst, kes on spetsialiseerunud allergiate, astma ja immuunsüsteemi ravile. Arst aitab teil kindlaks teha sümptomite täpse põhjuse ja parima viisi nende raviks.
Samm 2. Tooge oma toidupäevik arsti juurde
Toidupäevik ei ole mõeldud ravi asendamiseks. Selle asemel peaks see olema vahend, mis aitab teil ja teie arstil teie ebamugavustunde põhjust kindlaks teha. Toidupäevikuga relvastatud arst saab teie allergiad kiiremini selgeks.
Samm 3. Taotlege nahapistetesti või vereallergia testi
Nahatorkekatse hõlmab nahale võre märgistamist, seejärel naha kergelt kriimustamist nõeltega, mis sisaldavad erinevaid allergeene. Kui nahk reageerib, saab arst teada, et olete selle aine suhtes allergiline. Vereallergia test otsib verest antikehi, mis käivitavad toiduallergia sümptomid.
