Gluteenitundlikkusel ja laktoositalumatusel on väga sarnased sümptomid ja neid on raske üksteisest eristada. Mõlemad võivad pärast neid sisaldava toidu tarbimist põhjustada gaase, puhitus, kõhuvalu, iiveldust ja kõhulahtisust. Laktoositalumatus mõjutab paljusid inimesi, umbes 65% elanikkonnast, ja see ei ole tegelik allergia. See on teie keha suutmatus seedida laktoosi, piimatoodetes leiduvat suhkrut. Gluteenitundlikkus, mida ei tohi segi ajada tsöliaakiaga, põhjustab laktoositalumatusega väga sarnaseid sümptomeid. Mõlema kõrvalmõjud on ebamugavad ja nendega koos elamine võib olla masendav. Toitumise muutmine ja toiduvaliku pikaajaline muutmine võib aidata minimeerida või vältida sümptomite taastumist.
Sammud
Osa 1 /2: Toidutundlikkuse määramine
Samm 1. Rääkige oma arstiga
Kui kahtlustate toiduallergiat, on ülioluline rääkida oma arstiga (võib -olla allergoloogiga). Nad saavad teid juhendada dieedi, diagnostiliste testide ja ravi osas.
- Rääkige oma arstile oma sümptomitest. Kuigi toiduallergia võib põhjustada mõningaid samu sümptomeid, talumatust või tundlikkust, on teiste sümptomite hulgas lööve, nõgestõbi, naha sügelus, õhupuudus, valu rinnus või isegi järsk vererõhu langus. Toiduallergia tekib tavaliselt äkki pärast kokkupuudet ja võib olla eluohtlik.
- Ärge kunagi alustage piiravat või elimineerivat dieeti enne, kui olete rääkinud oma arsti või allergiatunnistusega registreeritud dietoloogiga.
- Ärge sööge toitu, mis teie arvates võib põhjustada eluohtlikke allergilisi reaktsioone, välja arvatud arsti järelevalve all.
- Kui sümptomid ei taandu pärast kahtlustatava rikkuva toidu kõrvaldamist, pöörduge uuesti arsti poole edasiseks hindamiseks.
Samm 2. Alustage toidu/sümptomite päevikut
Kui registreerite kõik oma toidud, suupisted ja joogid koos võimalike sümptomitega, saate aru saada, milline on teie tundlikkus ja millise toidu suhtes. Ilma ajakirjata on raske kindlaks teha, milline toit põhjustab teile sümptomeid.
- Mõistlik oleks päevikut käsitsi teha. Alustage sülearvutiga ja pange kirja kõik, mida tarbite (kaasa arvatud toidulisandid või ravimid) ja sümptomid. Paljud toiduajakirjade rakendused ei ole piisavalt üksikasjalikud, mida peaksite jälgima.
- Pange kindlasti tähele söömise aega ja sümptomite ilmnemise aega (kui üldse). Tüüpiliste toidutundlikkuse sümptomite hulka võivad kuuluda: iiveldus, oksendamine, maoärritus, kõhulahtisus, väsimus, lööbed ja gaasid.
- Lisage ka tarbitavate toitude portsjoni suurus. Näiteks mõnel inimesel on äärmine laktoositalumatus (see tähendab, et nad ei talu ühtegi laktoosi), kuid teistel võib olla kerge laktoositalumatus (ja talub ka väikeseid laktoosiannuseid). Kui registreerite, kui palju sööte, saate mõõta, kui palju teie keha talub ilma kahjulike sümptomiteta.
Samm 3. Sööge regulaarselt kaks nädalat
Et aidata teil otsustada, milline toit teile probleeme valmistab, peate selle toidu tegelikult tarbima. Peate sümptomeid vallandama, et neid sümptomeid konkreetse toiduga seostada ja seejärel vältida, et näha, kas sümptomid kaovad.
- Tavalise, mittepiirava dieediga jätkamine ei pruugi olla mugav, kuid sümptomite tekitamine aitab näpuga näidata toiduaine kahtlust. Ainult pärast toidu kõrvaldamist ja sümptomite kõrvaldamist saate täpse vastuse.
- Teil võib olla ainult üks sümptom või teil võib esineda mitu sümptomit. Tavaliselt algavad need 30 minuti kuni kahe tunni jooksul pärast toidu tarbimist.
- Toidutundlikkuse tüüpilised sümptomid on: puhitus, gaasid, kõhuvalu, kõhulahtisus ja/või iiveldus.
- Kui teie sümptomid on eluohtlikud, ärge tarbige toitu, mis kahtlustab sümptomeid. Saate sooritada toiduga seotud väljakutseid arsti hoole all turvalises ja kontrollitud keskkonnas.
Samm 4. Likvideerige laktoosi sisaldavad tooted
Tuvastage laktoosi sisaldavad toidud ja eemaldage need kõik oma toidust. Kui teil on laktoositalumatus, tuleb piiranguteta dieedi ajal tekkinud sümptomeid leevendada ja need katkestada.
- Piim ja piimatooted sisaldavad suhkrut laktoosi. Toidud, mis on peamiselt piimatooted või mis on valmistatud piimatoodetest, sisaldavad laktoosi erinevas koguses.
- Kontrollige kõigi toodete koostisosade loendeid. Mõned vähem tuntud piimatooted, mis sisaldavad laktoosi, on vadak, kaseinaat, linnasepiim, piima derivaat ja piima tahked ained. Vähem tuntud piimatooteid kasutatakse tavaliselt teist tüüpi toidu koostisosana.
- Vältige antatsiide. Paljud antatsiidid sisaldavad laktoosi ja halvendavad sümptomeid. Kui arvate, et see on vajalik, arutage oma arstiga teiste happe vähendajate alternatiivide ravivõimalusi.
- Kui sümptomid jätkuvad pärast kahenädalast laktoosivaba dieeti, on teil tõenäoliselt erinev toidutundlikkus. Piimatooteid ja muid laktoosi sisaldavaid tooteid saab toidule tagasi lisada.
- Kui lisate oma dieeti tagasi laktoosi ja sümptomid halvenevad, võib teil olla kahekordne tundlikkus ja laktoos on vaid osa probleemist. Jätkake laktoosi oma dieedist välja jätmist.
Samm 5. Likvideerige gluteeni sisaldavad toidud
Tuvastage gluteeni sisaldavad toidud ja eemaldage need kõik oma toidust. Kui teil on gluteenitundlikkus, peaksid kõik sümptomid pärast gluteeni sisaldavate toitude söömise lõpetamist kaduma.
- Nisu- ja nisutooted sisaldavad gluteeni. Samuti sisaldavad gluteeni ka teised terad, näiteks oder ja rukis. Gluteeni leidub laias valikus toitudes ja seda on väga raske vältida. Seda leidub enamikus leibades, õlles, muudes küpsetistes ja pastas.
- Lugege kõigi toodete koostisosade etikette. Gluteeni võib toidule lisada selle funktsionaalsete omaduste tõttu ja see võib olla koostisainete väitel elulise nisugluteeni, nisugluteeni või lihtsalt gluteeni sisaldav. Linnased sisaldavad ka gluteeni ja neid lisatakse sageli lõhna- ja maitseainetena paljudele töödeldud toitudele (näiteks sojakaste). Mõned muud vähem tuntud gluteeni sisaldavad koostisosad on Atta jahu, bulgur, kuskuss, farina, graham, nisukliid, nisuidud, nisutärklis, tritikale ja matzoh.
- Kui sümptomid püsivad kahenädalase gluteenivaba dieedi järgselt, on teil tõenäoliselt erinev toidutundlikkus. Gluteeni sisaldavaid tooteid saab toidule tagasi lisada.
- Kui lisate gluteeni tagasi oma dieeti ja sümptomid halvenevad, võib teil olla kahekordne tundlikkus ja gluteen on vaid osa probleemist. Jätkake gluteeni jätmist oma dieedist välja.
Samm 6. Tehke laktoositaluvuse test
Kui tunnete end sunnitud või soovitab arst konkreetset diagnoosi, võite teha ühe kolmest meditsiinitöötajate laktoositalumatuse määramiseks kasutatavast testist.
- Vere laktoositaluvuse test mõõdab, kui hästi teie organism laktoosi seedib. Seda tehakse laktoosilahuse joomisega ja seejärel teatud aja jooksul mitme vereproovi võtmisega. Seda testi kasutatakse peamiselt täiskasvanute jaoks.
- Vesinikuhingamise test mõõdab vesiniku kogust hingamise ajal. Mida rohkem vesinikku välja hingatakse, seda paremini seedib organism laktoosi. See test on mitteinvasiivne ja seda kasutatakse täiskasvanutel.
- Väljaheite happesuse test. Väljaheite happesuse test mõõdab väljaheite happesust pärast laktoosi tarbimist. Mida happelisem on väljaheide, seda vähem suudab organism laktoosi seedida. Seda testi kasutatakse peamiselt lastele.
Osa 2 /2: tervisliku ja tasakaalustatud toitumise järgimine toidutundlikkusega
Samm 1. Rääkige registreeritud dietoloogiga
Toiduallergia või tundlikkusega elamine võib olla keeruline. See kehtib eriti siis, kui teil on probleeme mitme toiduga. Piiravad dieedid või hirm toiduainete ees võivad põhjustada tasakaalustamata toitumise. Dietoloog aitab teil leida teile sobiva dieedi.
- Solvava toidu väljajätmine või kõrvaldamine on üks ainus viis tundlikkusega tegelemiseks. Liiga piirav dieet ei pruugi aga anda kehale soovitatud kogust mitmesuguseid olulisi toitaineid.
- Vaadake oma toitumisspetsialistiga üle oma haiguslugu, mõtted, millised on teie solvavad toidud, ning oma toidu- ja sümptomite päevik. Nad on toitumisspetsialistid ja saavad pakkuda teile toiduplaani ja toiduasendajaid, mis ei põhjusta reaktsiooni.
Samm 2. Jätkake oma toidu/sümptomite päevikuga
Ehkki olete juba aru saanud, milline toit on sümptomeid põhjustanud, on siiski mõistlik oma ajakirjaga jätkata. See aitab teisi tervishoiutöötajaid ja ennast, kui jätkate oma toitumise muutmist ja muutmist.
- Toidu- ja sümptomaatikaajakirjad on ka uskumatult kasulikud allergoloogidele, dietoloogidele ja teistele tervishoiutöötajatele. Nad võivad näha teie ajakirja mustreid või suundumusi, mida teie ei näe.
- Kui teil tekivad uuesti sümptomid, saate naasta oma päevikusse, et näha, mis oli solvav toit ja kuidas seda asendada või seda tulevikus vältida.
Samm 3. Kasutage laktoosivaba toitu
Parim viis laktoositalumatuse raviks on laktoosi sisaldavate toodete vältimine. Enamiku või kõigi laktoosiga toiduainete vältimine on peamine viis sümptomite pikaajaliseks vältimiseks. Siiski on oluline asendada toitained, mida tavaliselt leidub laktoosi sisaldavates toitudes.
- Laktoosi sisaldavad toidud sisaldavad üldiselt palju kaltsiumi, D -vitamiini ja fosforit. Neid toitaineid saate teistest toitudest, näiteks: brokkoli, konserveeritud lõhe, kangendatud mahlad, pintooad ja spinat.
- Seal on palju laktoosivabu ja laktoosivaba piima, jogurtit ja juustu. Seda tüüpi tooteid ei pruugi olla lihtne leida ja neil on originaalist veidi erinev maitse, kuid need sobivad suurepäraselt asendajatena. Kõik vegantooted, nagu ka veganjuust, ei sisalda laktoosi. Need on ohutud panused piimatoodete alternatiivide ostmisel.
- Võtke laktaasi ensüümi lisand. Need on pillid, mida võib võtta enne laktoosi tarbimist, et aidata laktoosi seedida. Neid müüakse enamikus apteekides ja tervisliku toidu kauplustes.
Samm 4. Tarbi gluteenivaba toitu
Parim viis gluteenitundlikkusega seotud sümptomite vältimiseks on loobuda ja kõrvaldada oma toidust kõik gluteeni sisaldavad toidud. Jällegi on oluline asendada kõik toitained, mida leidus gluteeni sisaldavates toitudes.
- Suurim ja levinuim gluteeniallikas on nisu (järgnevad oder ja rukis). Nendes teraviljades leiduvad tavalised toitained on folaat, tiamiin, riboflaviin ja muud B -vitamiinid. Õnneks sisaldavad teised toidugrupid paljusid neid vitamiine - näiteks valgurikkaid toite. Lisaks tarbivad teised terad, mis ei sisalda gluteeni ja sisaldavad erinevaid B -vitamiine: kinoa, teff, amarant, riis, mais ja tatar.
- Praegu on palju gluteenivabu spetsiaalseid pakendatud toite. Kõik pasta, muffinid, leivad, küpsetussegud, vahvlid, pannkoogid jne. Neid võib leida enamikust toidupoodidest.
- Puuduvad ravimid või toidulisandid, mis võivad gluteenitundlikkuse sümptomeid ära hoida või vähendada.
Samm 5. Võtke toidulisandeid
Kui kavatsete vältida laktoosi või gluteeni sisaldavaid toite, rääkige toidulisanditest arstiga. Võimalik, et peate asendama nendes toitudes leiduvad vitamiinid, mineraalid ja muud toitained.
- On erinevaid käsimüügi vitamiine ja mineraalaineid, mis aitavad asendada toitaineid toiduga, mida te vältite.
- Pange tähele, et pole ideaalne ega soovitatav toituda ainult toidulisanditele. Parim toitainete allikas on toidu tarbimine.
- Enne vitamiinide/mineraalide lisandite kasutamist pidage alati nõu oma arstiga, et olla kindel, et see on teie jaoks ohutu ja sobiv.
Näpunäiteid
- Enne teatud toidugruppide kõrvaldamist või allergia diagnoosimist rääkige alati oma arstiga.
- Paljud ravimid võivad olla valmistatud gluteeni või laktoosi sisaldavatest koostisosadest. Enne uute ravimite võtmist pidage kindlasti nõu apteekriga.
- Eliminatsioonidieedid ei ole mõeldud pikaajaliseks järgimiseks. Jätkake ainult rikkuva toidu kõrvaldamisega.
