Kui kahtlustate, et teil on toiduallergia või talumatus, on konkreetseid toite või probleeme tekitavaid toite tuvastamiseks mitu peamist viisi. Võimalike probleemide kindlakstegemiseks järgige neid samme.
Sammud
Osa 1: 3: pidage toidupäevikut
Samm 1. Jälgige kõike, mida sööte, vähemalt 2 nädalat
Kui te pole kindel, millised toidud näivad teile probleeme tekitavat, pidage toidupäevikut kaks või enam nädalat. Toitude ja sümptomite registreerimine aitab teil seostada teatud toiduaineid või koostisosi teatud reaktsioonidega. Kui teil on ettekujutus mõnest toidust, mis võivad ebamugavust tekitada, võite proovida kõrvaldamisdieete või ametlikku allergiatesti allergoloogi kontoris.
Samm 2. Kirjutage üles kõik, mida sööte ja joote
On oluline, et teil oleks täielik ülevaade kõigest, mida toidupäeviku nädalate jooksul tarbite.
- Jätkake tavapärase dieedi söömist, kuid kandke kaasas väikest märkmikku või kasutage nutitelefoni märkmete funktsiooni, et salvestada suupisteid, müügiautomaatide ostusid ja muid jooke või suupisteid, mida saate kogu päeva jooksul süüa.
- Kaasa kõik koostisosad. Näiteks kui sööte kaeraküpsist, kirjutage kõik koostisosad üles või salvestage koostisosade loend, kui küpsis on poest ostetud. See aitab teil kindlaks teha, milline toit põhjustab probleeme. Te peaksite suutma teha vahet kaera ja muna talumatusel, teades täpselt, mida kõik sööte, ning tehes elimineerimise ja taaskehtestamise hiljem, kui see on ohutu.
Eksperdi näpunäide
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Our Expert Agrees:
Write down every meal and snack that you eat each day, including the ingredients. You should also write down the date and time of day as well as any reaction you had after eating the foods. Try not to rely on your memory and instead keep detailed notes in an app on your phone or somewhere else. You're more likely to lose track and forget something if you don't immediately write it down.
Samm 3. Registreerige hoolikalt reaktsioonide ajastus, tüüp ja raskusaste
Mõnel juhul võib toidutalumatust segi ajada tegelike allergiliste reaktsioonidega ning ajalised reaktsioonid võivad viidata valele kurjategija toidule.
Kirjutage üles selliste sümptomite üksikasjad nagu sügelus, turse, nõgestõbi, ebamugavustunne maos, kõhulahtisus, iiveldus, krambid, palavik ja muud naha või seedetrakti reaktsioonid. See aitab tuvastada teie tundlikkuse tüüpi ja juhtimismeetodeid, mis sobivad teie toidutalumatuse või allergiaga kõige paremini
Samm 4. Arutage oma järeldusi dietoloogi või tervishoiuteenuse osutajaga
Kui olete üksikasjaliku toidupäeviku koostanud, saate toitumisspetsialisti või allergoloogiga arutada võimalikke solvavaid toite, et määrata kindlaks konkreetsed toidud, mida vältida või reaktsioonide vähendamise strateegiaid.
Osa 2/3: sooritage elimineeriv dieet või väljakutsetest
Samm 1. Rääkige oma arstiga eliminatsioonidieedist
Kui olete kogunud põhjalikku teavet oma toitumise ja sümptomite kohta ning arutanud seda meditsiini- või toitumisspetsialistiga, kaaluge elimineerimisdieedi või väljakutsetesti läbiviimist, et täpselt kindlaks teha teatud toiduprobleemid. Kui teil tekib anafülaksia mis tahes toidust üldse, ärge proovige ilma arsti järelevalveta läbi viia eliminatsioonidieeti ega suukaudset manustamist. Kui teie reaktsioonid on tavaliselt kerged või kirjeldamatud, võib eliminatsioonidieet või suukaudne väljakutse aidata võimaluste loendit kitsendada.
Samm 2. Valige kõrvaldatavate toiduainete loend
Olles oma toidupäeviku hoolikalt üle vaadanud, et leida toidud, mis näivad olevat seotud sümptomitega, koostage toiduainete loetelu, mis tuleb oma dieedist täielikult välja jätta, ehkki ajutiselt.
Kui te ei kahtlusta allergiat või väga levinud koostisosa, näiteks nisu või piimatoodete talumatust, vältige oma igapäevase dieedi dramaatilist piiramist, valides korraga välja mitte rohkem kui viis toiduainet
Samm 3. Alustage elimineerimisdieeti, vältides rangelt valitud toiduainete kasutamist 3–4 nädala jooksul
Jätkake selle aja jooksul oma dieedi ja sümptomite registreerimist. Kui sümptomid on taandunud või kadunud, lisage üks toit nädalas tagasi oma dieeti ja jätkake reaktsioonide jälgimist.
- Kui uuesti kasutusele võetud toit ei põhjusta kogu nädala jooksul mingit reaktsiooni, tõmmake see võimalike talumatuste loendist välja ja tutvustage järgmisel nädalal järgmist toitu. Jätkake niimoodi, kuni olete tuvastanud konkreetse toidu või toidud, mis põhjustavad reaktsioone, vältides neid ja lõpetades väljakutse nädalaks, kui sümptomid taastuvad.
- Olge toidu eemaldamisel põhjalik. Näiteks kui kahtlustate, et sümptomeid põhjustav koostisosa on mesi, kontrollige küpsiste, kastmete, teraviljade, maitsestatud pähklite ja pudeliteede etikette. Kui sööte palju pakendatud või valmistooteid, kontrollige alati koostisosade etikette, et näha, kas toidud, mida te ei kahtlusta, võivad potentsiaalset koostisosa sisaldada.
Samm 4. Jälgige kõiki toiduaineid, mis taastootmisel reaktsioone põhjustavad
Tehke nimekiri toidust, mis põhjustas sümptomeid, ja jätke toit igapäevasest toidust välja, kuni saate tervishoiutöötajaga reaktsioone arutada või konkreetse toidu suhtes testida.
Kui teil tekkis reaktsioon toidust, milles on rohkem kui üks koostisosa, kirjutage üles kõik toiduaine koostisosad, sealhulgas lisandid, säilitusained, värvained ja toidulisandid. Kuigi õunakaste, sinep või sooda võivad tunduda päästikuna, võib kurjategija olla tõesti vürts, toidulisand või suhkruasendaja
Samm 5. Vajadusel korrake protsessi, kuni reaktsioonid kaovad
Kui teil esineb jätkuvalt sümptomeid, ehkki nende raskusaste või esinemissagedus on vähenenud, on võimalik, et tuvastasite oma dieedis enamiku õigusrikkujatest või olete unustanud töödeldud toitudes esinevad varjatud käivitajad.
- Kui vajate abi oma elimineerimisdieedi muutmisel, pidage nõu dietoloogi või allergoloogiga. Mõnel juhul võivad nad uurida teie kahtlaste toiduainete loendit ja teie toidupäevikut, et teha kindlaks võimalikud katsekohad.
- Näiteks võib toitumisspetsialist vaadata teie märkmeid ja tuvastada rikkuvad toidugrupid või -tüübid (nt seemnetega puuviljad või emulgaatorid kastmetes), ristsaastumise (sageli pähklite või teraviljadega) või mittetäieliku kõrvaldamise (varjatud allikate tõttu) rikkuvat koostisosa või toiduainete etikettidel mitu koostisainete avaldatud nimetust).
Samm 6. Kui arvate, et teil on mõni toidutalumatus, tehke suuline väljakutse
Suukaudse väljakutse test hõlmab väikeste, kuid kasvavate portsjonite tarbimist ühest toidust, jättes aega reaktsioonide tuvastamiseks annuste suurendamise vahel. Kui reaktsiooni ei esine, tarbitakse suurenenud kogus.
- Kui teil tekib teatud toitude söömisel turse, nõgestõbi või anafülaksia sümptomid, ärge tehke suukaudset väljakutsetesti ilma arsti või allergiaspetsialisti otsese järelevalveta.
- Korraga testitakse ainult ühte konkreetset toitu suukaudsete katsetega, et vältida segadust teiste võimalike toidutundlikkustega. Ärge tehke nädalas rohkem kui ühte suulist väljakutsetesti, välja arvatud tervishoiutöötaja järelevalve all.
Osa 3 /3: Testige toiduallergiat
1. samm. Otsige testi, kui olete endiselt ebakindel ja kindluse huvides
Paljudel juhtudel võib toidutalumatuse tuvastamine olla keeruline. Kui olete juba sooritanud toidupäeviku harjutuse ja elimineerimisdieedi või suulise väljakutse, leppige kokku kohtumine allergoloogiga, kes võib nahatorkete või vereanalüüside abil täpsustada võimalikke allergeene. Samuti saavad nad õpetada erinevusi toiduallergiate ja talumatuse vahel.
Kergete või muutlike reaktsioonide korral toidule on teie ajaloo kasutamine diagnoosi kõige olulisem osa
Samm 2. Rääkige allergoloogiga, et teada saada, kas vajate nahapistetesti
Enamikul juhtudel saab allergiaspetsialisti kabinetis kiiresti ja ohutult teha nahapistetesti.
Nahatorkekatsed hõlmavad väikeste koguste potentsiaalsete õigusrikkujate sisestamist naha pinna alla. Kui ilmub muhk, näitab see, et olete selle toidu suhtes tundlik, mis võib viia toiduallergia diagnoosini
Samm 3. Küsige oma allergoloogilt, kas vajate vereallergia testi
Vereallergia test hõlmab väikest verevõtmist, mis saadetakse laborisse testimiseks. Tulemuste saamiseks võib kuluda mitu nädalat.
Vereanalüüsid ja nahatorkestid võivad aidata kindlaks teha, kas olete teatud toitude suhtes allergiline. Rääkige oma allergoloogiga, et näha, kas üks neist sobib teile
Video - selle teenuse kasutamisel võidakse YouTube'iga jagada teatud teavet
Näpunäiteid
Kui haldate oma lapse toidupäevikut, küsige abi tema kooliõpetajatelt, et teie laps ei tarbiks toitu, millest te ei tea
Hoiatused
- Olge ettevaatlik, et mitte muuta seda hüpokondri jahti. Mõnel juhul on oht, et enesediagnostika tekib lihtsalt soovmõtlemisest, soovist eristada teistest erilise toidutalumatuse tõttu. Kui teil on kahtlusi, küsige nõu toiduallergiatele spetsialiseerunud arstilt, selle asemel et oletada, et olete allergiline.
- Mõned toidud võivad põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone, mis nõuavad epinefriini süstimist. Kui teil või teie lapsel on varem olnud anafülaktiline reaktsioon, ärge proovige toiduallergiat iseseisvalt kindlaks teha.
