Väljas söömine võib olla toiduallergiate korral hirmutav, kuid kui järgite mõningaid põhilisi ettevaatusabinõusid, saate siiski turvalise ja nauditava restoranikogemuse. Suhtlemine on allergia korral turvalise einestamise oluline osa, nii et kooskõlastage see alati oma serveriga või isegi helistage ette ja rääkige vajadusel juhatajaga. Võtke oma allergiaravimid igaks juhuks igaks juhuks kaasa.
Sammud
Meetod 1 /3: restoranitöötajatega suhtlemine
Samm 1. Küsige restoranitöötajatelt, kuidas nad toiduallergiatega toime tulevad
Teil on paremad võimalused probleemi vältida, kui teie külastatud restoranil on juba plaan allergikutega söögikohtade majutamiseks. Saabumisel uurige, kas personal on varem allergiatega tegelenud ja millised on nende strateegiad klientide turvalisuse tagamiseks.
- Võite otsida restorani ka veebist või helistada ette, et teada saada, kas nende menüüs on allergikutele sobivaid tooteid.
- Proovige küsida selliseid küsimusi nagu: „Kas olete valmis oma restoranis serveerima toiduallergiaga inimesi?” või "Kuidas koolitada oma töötajaid allergiatega toime tulema?"
Samm 2. Selgitage selgelt, millised on teie vajadused, nii et poleks segadust
Kui räägite restorani töötajatega, öelge neile täpselt, millised on teie allergiad. Selle hõlbustamiseks valige menüüst konkreetne üksus ja küsige koostisosade kohta. Selgitage täpselt, milliseid koostisosi peaksite selle toote söömiseks vältima.
Näiteks võite öelda: „Tahaksin Belgia vahvleid, kuid olen piima ja maasikate suhtes allergiline. Kas saate taigna piimavabaks muuta ning puuviljakatte ja vahukoore ära jätta?”
Samm 3. Arutage, kuidas toitu valmistatakse, et saaksite vältida peidetud allergeene
Mõnikord võite saada allergilise reaktsiooni, kui sööte nõudega valmistatud toitu või pindadel, mis puudutasid allergeeni. Kui teil on pähkliallergia, peate võib -olla vältima ka teatud tüüpi toiduõli, näiteks maapähkliõli. Rääkige restorani töötajatega, milliseid meetmeid nad võtavad, et selliseid riske vältida.
- Näiteks küsige selliseid küsimusi: „Millist toiduõli te kasutate?” või "Kas saate valmistada minu sööki eraldi riistade ja lõikepindadega?"
- Samuti on hea mõte küsida, kas toidud on nullist valmistatud värskete koostisosadega või kui restoranis pakutakse pakendatud toitu. Kui nad valmistavad kõike ise, on neil suurem kontroll ja teadmised selle kohta, mis toidus sisaldub ja kuidas seda valmistati.
Samm 4. Võtke kaasa “kokakaart”, millel on teie allergiainfo
Kokakaart on kaart, mis loetleb kõik teie allergiad ja millel on köögitöötajatele spetsiaalsed juhised toidu valmistamiseks. Restorani jõudes andke oma kaart kõigile, kes teie eineid valmistavad.
Kokakaarte saate mitmes keeles alla laadida toiduallergia uuringute ja hariduse veebisaidilt:
Samm 5. Vältige restoranis söömist, kui personal tundub teie soovidele ebamugav
Kui inimesed, kellega räägite, tunduvad ebakindlad, pahased või ebasiirad soovides teid majutada, ärge riskige. Usaldage oma sisetunnet ja valige mõni teine restoran.
Olge ettevaatlik hoiatusmärkide suhtes, näiteks kui peakokk või mänedžer ütleb „ma ei tea”, kui küsite neilt, mis konkreetses roogis on või kuidas seda valmistatakse
Samm 6. Veenduge, et juhataja suhtleks otse köögipersonaliga
Isegi kui selgitate juhatajale või kelnerile kõike selgelt, pole sellest palju kasu, kui nad ei edasta teavet teie toitu valmistavatele inimestele. Küsige juhilt, kuidas nad kavatsevad oma toiduvalmistamisega seotud inimestega kooskõlastada. Võite isegi paluda neil tuua koka teie lauale, et saaksite mõlemaga korraga vestelda.
- Ütle midagi sellist: „Kas oleks okei, kui räägin inimesega, kes ka minu sööki valmistab? Ma tahan lihtsalt veenduda, et nad saavad aru, mida ma vajan.”
- Rääkige oma serveriga ka oma vajadustest ja ootustest. Mida rohkemate inimestega oma allergiate kohta suhtlete, seda suurem on võimalus, et teie sööki valmistatakse ohutult.
Samm 7. Kui teil on tõsine allergia, helistage enne söömist ette
Kui teil on eluohtlik toiduallergia, on hea mõte restoraniga enne tähtaega ühendust võtta ja teatada, et tulete. See on hea võimalus esitada küsimusi selle kohta, kuidas nad toiduallergilisi kliente vastu võtavad, ja anda neile võimalus teie saabumist spetsiaalselt ette valmistada.
- Kui võimalik, helistage tipptundide vahel, et töötajatel oleks rohkem aega teiega rääkida ja teie küsimustele vastata. Näiteks võite proovida helistada kella 14.00–16.00, mis on lõuna- ja õhtusöögi kiirustamise perioodide vahel.
- Andke juhile või kokale teada, millal plaanite saabuda, ja andke neile oma nimi. Küsige, kas inimene, kellega rääkisite, on kohal, kui sinna jõuate, et ta saaks teie toiduvalmistamist jälgida.
Meetod 2/3: ohutute söögikohtade valimine
1. samm. Valige söömiseks aeg, kui restoran pole liiga hõivatud
Kui töötajad on ülekoormatud ja kiirustavad paljudele klientidele sööki tooma, on suurem võimalus, et nad eksivad. Proovige einestada söögikordade vaheajal, näiteks hilisel pärastlõunal lõuna- ja õhtusöögi ajal või varahommikul kohe pärast nende avamist.
- Köök on ka iga serveerimisperioodi alguses puhtam, mis vähendab ristsaastumise võimalust.
- Teil võib olla kasulik helistada ette ja küsida, millal restoranis on kõige vähem rahvast.
Samm 2. Koostage enne söömist alternatiivse söögikorra varuplaan
Kui miski teeb teid restorani saabudes rahutuks, on parem mitte kasutada võimalust nende toitu süüa. Olge valmis sööma teises kohas, kus tunnete end mugavamalt, või võtke igaks juhuks mõni ohutu toit kaasa.
Paljud restoranid ei luba klientidel väljastpoolt toitu sisse tuua. Avaliku majutuse seaduste tõttu võidakse neil aga seaduslikult kohustada neid reegleid leevendama allergikutele
Samm 3. Hoidke eemale puhvetitest ja salatibaaridest, et vältida ristsaastumist
Kahjuks on koostisosade segamine ja segamine Rootsi laua salatibaaris liiga lihtne. Hoidke end turvaliselt, tellides menüüst iseteenindusvõimaluste asemel.
Samal põhjusel on hea mõte pagariäridest eemale hoida. On suur võimalus, et seal serveeritud esemed puutuvad köögis või vitriinis kokku allergeenidega
Samm 4. Ohtlike õlide vältimiseks olge ettevaatlik praetud toitude söömisel
Praetud toitudel on suur ristsaastumise oht, eriti kui restoran küpsetab mõningaid tooteid õlides, mille suhtes olete allergiline. Pidage kinni esemetest, mis on küpsetatud vähem riskantsete meetoditega, näiteks röstimine või aurutamine.
Igaks juhuks küsige alati, kas toode on õliga valmistatud. Kui jah, küsige, millist õli kasutatakse või kas näete silti
Samm 5. Vältige restorane, mis on spetsialiseerunud kaupadele, mille suhtes olete allergiline
Isegi kui menüüs on teie jaoks ohutuid esemeid, ei taha te riskida, et teie söögikord võib olla saastunud millegagi, mille suhtes olete allergiline. Kõige kindlam on hoiduda kõikidest kohtadest, kus suurem osa menüüst on teie jaoks piiranguteta.
Näiteks kui teil on karpide allergia, vältige sushi- või mereandide restoranides söömist
Samm 6. Kui reisite, pidage kinni tuttavatest restoranidest
Ketirestoranide üks eelis on see, et nende koostisosad ja toidu valmistamise protseduurid kipuvad ühest kohast teise olema samad. Kui olete teel ja teil pole aega kõiki teie ümber asuvaid restorane uurida, pidage kinni kohtadest, mis teile juba tuttavad, et saaksite tellida endale ohutuid toite.
Ärge aga eeldage, et iga asukoht on täpselt sama. Ikka on hea mõte kohale jõudes igaks juhuks ette helistada või küsimusi esitada
Meetod 3/3: Allergiliste reaktsioonide lahendamine
Samm 1. Võtke oma adrenaliinisüstel alati kaasa, kui einestate
Isegi kui olete võtnud kõik võimalikud ettevaatusabinõud, võivad õnnetused ikkagi juhtuda. Enne väljas söömist veenduge alati, et teil oleks kaasas adrenaliinisüstol ja muud ettenähtud allergiaravimid.
- Kontrollige oma pihustit, et veenduda selle värskuses, ja vaadake üle, kuidas seda kasutada, kui te pole selles kindel.
- Kui teil on allergia ID käevõru või muu ID -ehe, kaaluge selle panemist enne restorani minekut.
Samm 2. Kui teil on tõsine reaktsioon, kasutage epinefriini ja helistage hädaabiteenistustele
Kui teil tekivad tõsise reaktsiooni sümptomid, ärge kartke. Kasutage oma adrenaliinisüstalt, seejärel helistage oma kohalikule hädaabinumbrile või laske kellelgi see teile helistada.
- Kui teil on ainult kerge allergia, võtke antihistamiini või muid allergiaravimeid vastavalt arsti ettekirjutusele. Siiski peaksite oma reaktsiooni tähelepanelikult jälgima, kui see ootamatult halveneb.
- Tõsise allergilise reaktsiooni tunnuste hulka kuuluvad hingamisraskused, vilistav hingamine, näo, huulte, keele või kõri turse, pearinglus, nõgestõbi ja sügelus, kiire südametegevus, iiveldus või oksendamine, kahvatu ja niiske nahk, segasus ja minestamine.
Eksperdi näpunäide
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Use epinephrine to stop anaphylaxis
Antihistamines don't stop anaphylaxis, which is a severe allergic reaction that affects more than one organ. If your reaction is only mild hives or other less-severe reactions, antihistamines like Zyrtec can be taken.
Samm 3. Kui olete turvaline, teavitage restorani juhtkonda oma kogemustest
Kui teie reaktsioon on kontrolli all, võtke ühendust restorani juhtkonnaga, et juhtunust teada anda. See annab neile võimaluse probleemi uurida ja võtta meetmeid tagamaks, et see ei korduks.
Samuti saate juhtumist teatada oma kohalikule tervishoiuministeeriumile. Nad saavad juhtunut uurida ja teha restoraniga koostööd, et jõustada paremaid toiduohutuse tavasid
Video - selle teenuse kasutamisel võidakse YouTube'iga jagada teatud teavet
