Kas olete laktoositalumatu, piimaallergiline, vegan või soovite dieedist loobuda piimatoodetest? Ükskõik, kas olete otsustanud eetilistel, dieetilistel või muudel põhjustel piimatooted oma toidust välja jätta, peate õppima, millised toidud on valmistatud piimatoodetega - ja neid on rohkem, kui arvate -, et saaksite teada, mida vältimiseks ja siis soovite leida kaltsiumirikkaid piimatooteid.
Sammud
Toitumiskava näidis
Vältitavate koostisosade loetelu (ilma piimata elamine)
Toetage wikiHow ja avage kõik proovid.
Mittepiimaasendajad
Toetage wikiHow ja avage kõik proovid.
Näidis mittepiimamenüüst
Toetage wikiHow ja avage kõik proovid.
Osa 1 /2: Piimatoodetest valmistatud toitude vältimine
Samm 1. Lugege oma toiduostude etikette
Piimatoodete vältimine pole nii lihtne kui piima mitte joomine. Piima kasutatakse paljudes erinevates toiduainetes, et anda sellele parem maitse. Sellisena peate lugema toiduainete etikette. Enamikus toiduainetes, mis kasutavad teatud tüüpi piimatooteid, on lisandina loetletud piim. FDA nõuab, et piim lisataks allergiaallikate sätte alla. Kui piima pole koostisosana loetletud, peaksite olema korras.
Soovite otsida ka kaseiini ja vadakut. Mõlemad lisandid on lehmapiimas leiduvad valgud ja jõuavad erinevatesse toitudesse. Vadakut kasutatakse mitmesugustes toodetes alates lihaseid kasvatavatest toidulisanditest kuni konserveeritud kanapuljongini
Samm 2. Vältige piima- ja koorepõhiseid toite
Sellest piimatoodete kategooriast on sageli kõige raskem loobuda, sest oleme sunnitud piima nautima nii paljude erinevate toitudega. Sellest saab osa meie igapäevastest tegevustest. Siin on mõned kõige levinumad piima- ja koorepõhised toidud:
- Piim (täispiim, 50/50, lõss või kondenspiim)
- Raske vahukoor
- Keedukreemid
- Kohvikreem
- Koorekastmed ja supid
- Jäätis, želatood ja šerbetid (sorbetid ei sisalda piimatooteid)
- Jogurtid
- Mõned majonees, sinep ja muud maitseained
- Piimavaba kohvikoor. Kaseiin on loomne kõrvalsaadus, nii et see ei sobi veganitele.
Samm 3. Vabanege võid ja enamikku vadakut, kaseiini või laktoosi sisaldavatest margariinidest
Enne ostmist kontrollige oma toodete etikette, et need ei sisalda võid ega margariini. Või valmistatakse, eraldades koore täispiimast. Seejärel vahustatakse kreemi, kuni see pakseneb.
- Mõned toitumisspetsialistid väidavad, et võid on kõige vähem kahjulik piimatoodete vorm neile, kellel on piimaallergia või laktoosi töötlemise probleemid. Enamikul inimestel, kes nende probleemidega silmitsi seisavad, on probleeme piimas leiduvate valkudega. Kuna või sisaldab 80–82 protsenti rasva ja sisaldab suhteliselt vähe valku, ei kipu see piimaprobleemidega patsiente häirima.
- Veganite jaoks on palju margariine, mis on valmistatud ilma lehma kõrvalsaadusteta. Kontrollige etiketti, et veenduda, et need ei sisalda vadakut, kaseiini ega laktoosi.
Samm 4. Ärge sööge juustu
Igas vormis juustud on piimatooted. Ilmselgelt soovite oma võileibadel viilutatud juustud vahele jätta. Pearoogadel, nagu pitsa, burritod, tacod ja pajaroogad, on juustud. Ärge sööge ka juustupõhiseid laastude kastmeid. Kui olete restoranis, küsige kindlasti, kas nende toidud sisaldavad juustu. Vananenud juustud sisaldavad tavaliselt vähem laktoosi, pehmed ja hüpertöödeldud juustud aga kõrgemat sisaldust. Juustuvõided sisaldavad ka laktoosi.
Samm 5. Olge küpsetatud esemete suhtes ettevaatlik
Enamik saiakesi on valmistatud piimaga. Kahjuks hõlmab see kooke, muffineid ja sõõrikud, kui need pole valmistatud soja, riisi või kanepiga.
Mõned leivad on valmistatud mono- ja diglütseriididest või letsitiinist - mõlemad on veganid ja ei sisalda piima lisaaineid. Üldiselt märgitakse need leivatooted veganiks
Skoor
0 / 0
2. osa viktoriin
Milliseid koostisosi peaksite vältima, kui proovite elada ilma piimatoodeteta?
Margariin
Ei! Paljud margariinid ei sisalda lehma kõrvalsaadusi, seega peaksite sööma margariini või toitu, milles on margariini. Siiski kontrollige kõigepealt silte, et veenduda. Proovi uuesti…
Kaseiin
Jep! Kaseiin on valk, mida leidub lehmapiimas. Kui te väldite piimatooteid ja näete kaseiini või vadakut koostisosadena, vältige seda toodet. Lugege veel ühe viktoriiniküsimuse jaoks.
Valk
Mitte päris! Kuigi mõned piimatoodete lisandid on valgud, ei pea te kõiki valke vältima ainult sellepärast, et olete piimavaba. On veel üks koostisosa, mis on piimatoodetele spetsiifiline valk. Vali teine vastus!
Letsitiin
Mitte just! Letsitiin on vegan ega sisalda piimatooteid. Mõnikord valmistatakse leiba ja saiakesi piimapreparaatide asemel letsitiiniga, mistõttu on neid hea süüa, kui proovite piimavaba dieeti pidada. Proovi uuesti…
Kas soovite rohkem viktoriine?
Jätkake enda testimist!
Osa 2 /2: Alternatiivide leidmine piimatoodetele
1. samm. Leidke piimaasendajad
Piim, juust ja sojast, riisist, mandlist, kanepiseemnest ja kaerast saadud jäätis on piimatoodetele sobiv alternatiiv. Paljud kauplused pakuvad nüüd vegankliente, nii et paljud neist koostisosadest on kergesti ja odavalt kättesaadavad.
- Enamiku piimaga seotud retseptide jaoks kasutage sojapiima. Sojapiima valgu tase on võrreldav lehmapiimaga. Kasutage kergematest jogurtivalikutest pähklitest valmistatud piimasid (nt kašupähklid või mandlid). Ja proovige kanepipiima, et saada rohkem juustupõhiseid toite. Kanepitooted säilitavad elastse tekstuuri, mis sarnaneb paljude juustudega.
- Päevalillepiim on ka uus alternatiiv, kuid ei ole turule jõudnud täie jõuga nagu teised piimavälised piimatooted.
Samm 2. Kasutage piimavaba või alternatiive
Või ümbersõitmiseks on palju võimalusi. Earth Balance ja Smart Balance margariin on saadaval mitut tüüpi piimavaba margariini. Oliiviõlidega saab määrida küpsetuspanne ja -potte või asemel. Mõned leidlikud kokad püreestavad küpsetamiseks isegi õunu. Õunapüree ja kookospähkli toiduõli lisavad tegelikult rohkem magusust kui või ja võivad seejärel vähendada suhkru kogust, mida lisate küpsistele ja muudele piimatoodetele mittekuuluvatele küpsetistele, mida oma köögis vahustate.
Kui teil on laktoositalumatus, kuid soovite siiski oma dieeti või maitset, proovige valmistada Ghee, mis on rafineeritud või, mis on sageli täielikult kaseiini-/laktoosivaba
Samm 3. Leidke piimavaba jäätis
Sojast, riisist ja kookospähklist on valmistatud palju erinevaid piimaväliseid jäätiseid. Neid on ka palju erinevaid maitseid ja suurusi. Saate osta mittepiimatooteid ja jäätist. Enamik neist jäätistest on valmistatud sojast, riisist ja kookospiimast. Samuti väldivad nad lisandeid, mis nõuavad mingisugust piimatoodet - nendest jäätistest ei leia te "piima" šokolaadi.
Samm 4. Minge piimavabale jogurtile
Enamik inimesi, kes võtavad vastu vegantoidu või vähemalt piimatoiduta dieedi, teatavad jogurti puudumisest. Selle siledat kreemjat maitset on raske korrata piimavälise päritoluga, kuid võite siiski leida maitsvaid asendajaid. Nagu jäätist, saate osta jogurt, mis on valmistatud sojast ja riisist, millest enamik on rikas B- ja E-vitamiini, kiudainete, kaaliumi ja antioksüdantide poolest.
Samm 5. Hankige piimavabasid juustu
” Kuna enamikus dieetides esineb juustu erinevates vormides - nt. viilutatud, piserdatud ja sulatatud -peate leidma mitmeid maitsele vastavaid alternatiive. Parmesani juustu asendamiseks salatitel ja pastadel proovige toitepärme, mis on koormatud B -vitamiinidega ja maitsevad suurepäraselt. Viilutatud suitsutatud tofu on tekstuurilt sarnane mozzarella ja provolone juustuga. Tofu maitseb suurepäraselt võileibadel, kreekerites ja lihtsalt iseenesest.
- Soja-, riisi-, pähkli- ja kanepijuustud on saadaval sellistes maitsetes nagu cheddar, cheddar-jack, mozzarella ja provolone. Olge juustuga ettevaatlik - isegi taimetoitlased võivad sisaldada piimatooteid, tavaliselt kaseiini kujul. Kitse- ja lambapiimajuustud tunduvad olevat okeid neile, kellel on suhteliselt kerge talumatus.
- Mõned inimesed, kes proovivad tofut esimest korda, väidavad, et see on maitsetu ja kummine. Nagu enamiku toitude puhul, sõltub kõik sellest, kuidas neid valmistatakse. Proovige tofut teisest kohast või erinevate vürtsidega. Tofu kasvab teie peal, kui annate sellele võimaluse.
Samm 6. Veenduge, et saate piisavalt kaltsiumi
Piimatooted on enamiku inimeste jaoks peamine kaltsiumi allikas. Me vajame kaltsiumi tervete luude ja hammaste jaoks. Kaltsium on ka tervete lihas- ja närvirakkude lahutamatu osa. Õnneks pakuvad kaltsiumiga rikastatud pähklid ja teraviljapiim sarnaseid põhitoitaineid nagu piim. Võite osta ka kaltsiumiga rikastatud apelsinimahla. See on hea aeg ka mõne kaltsiumirikka toiduga tutvumiseks, nagu tumerohelised lehtköögiviljad (lehtkapsas, bok choy, kaelarihmad, spargelkapsas); sardiinid; ja mandlid. Skoor
0 / 0
3. osa viktoriin
Millist piimaasendajat peaksite kasutama, kui soovite juustust?
Sojapiim
Mitte just! Sojapiim on oma tekstuuri ja valgusisaldusega väga sarnane lehmapiimaga, nii et see ei anna teile juustumaitset tunnet. Õnneks on ka teisi alternatiivseid piima! Seal on parem variant!
Mandli piim
Mitte päris! Mandlipiim on hea valik, kui otsite piimaasendajat, mis on lehmapiimast veidi kergem. Turul on ka teisi pähklipiimasid, kui mandli maitse on teie roa jaoks liiga tugev. Vali teine vastus!
Kanepipiim
Absoluutselt! Kanepipiim on peaaegu elastse tekstuuriga, mis on väga sarnane juustuga. Turul on ka palju piimavabu juustutooteid, seega katsetage oma piimavabade juusturoogadega, et teada saada, mis teile kõige rohkem meeldib. Lugege veel ühe viktoriiniküsimuse jaoks.
Ghee
Ei! Ghee on rafineeritud või, milles pole kaseiini, kuid see ei tööta juustuasendajana. Kui soovite piimavaba või asendajat, kaaluge võise maitse saamiseks ghee kasutamist. Arvake uuesti!
Kas soovite rohkem viktoriine?
Jätkake enda testimist!
