Lillkapsast nimetatakse sageli supertoiduks, sest üha rohkem uurimusi viitab sellele, et see võib aidata parandada mälu ja ajutegevust ning ennetada teatud tüüpi vähktõbe ja südame -veresoonkonna haigusi. Lisaks on lillkapsas madala kalorsusega köögivili, mis on rikas mikroelementide, näiteks B-vitamiinide, antioksüdantide ja kiudainete poolest, mis aitab hoida teid tervena, täis ja toitumiskavaga õigel teel. Tervise parandamiseks lillkapsast kasutades võite süüa köögivilja, mis on küpsetatud lisandina, asendades kõrgema kalorsusega koostisosi, nagu riis või tainas, ja isegi magusana.
Sammud
Meetod 1/3: sööge seda lisandina
Samm 1. Aurutage oma lillkapsast
Aurutamine on hea viis lillkapsa küpsetamiseks, kuni see on piisavalt pehme, et seda süüa, kuid säilitab siiski palju köögiviljade suurt kasu tervisele. Aurutage lillkapsast, asetades toored või külmutatud õisikud kaanega aurutisse ja asetades seitsme kuni kümne minuti jooksul keeva veega üle potti, kuni need on kergelt pehmed.
- Aurutatud lillkapsast saab hõlpsasti riivida veidi oliiviõli, palsamiäädika ja/või värskete ürtidega, nagu küüslauk, rosmariin ja tüümian. Üldiselt, kui see töötab kartulil, maitseb see hästi lillkapsale.
- Lillkapsa aurutamisel on minimaalne mõju köögivilja tervisele ja see on üks lihtsamaid viise toidu valmistamiseks, säilitades samal ajal toiteväärtuse.
- Sööge pool tassi toitumisalaselt tasakaalustatud toidukorra osana, et saada mikroelemente, näiteks C -vitamiini, mida vajate kogu keha tervise jaoks.
Samm 2. Purusta lillkapsas
Lillkapsapuder võib olla suurepärane südametervislik, madala kalorsusega asendaja sellisele roale nagu kartulipuder. Lihtsalt aurutage pea lillkapsast ja viis küüslauguküünt umbes 15 minutit, seejärel püreestage köögikombainis näputäie meresoolaga.
- Soovi korral võite lisada veerand tassi värskeid ürte, näiteks murulauku ja/või rosmariini. Pisut oliiviõli võib lisada ka mõningast maitset.
- Serveeri pool tassi portsjonitena lisandina, et lisada igasse söögikorda täiendavaid kiudaineid ja saada südametervislikke vitamiine, nagu folaat ja B6.
Samm 3. Aidake seedimist grillitud lillkapsaga
Võtke pea lillkapsast, hõõruge see kokku mõne supilusikatäie oliiviõli, sidrunimahla, soola ja pipra seguga ning mähkige pea täielikult fooliumisse. Seejärel grillige kaudsel keskmisel kuumusel umbes 40 minutit või kuni see on pehme.
- Võite ka lillkapsa viiludeks lõigata ja praadida grillil, nagu lihatükki.
- Grillitud lillkapsas võib toiduvalmistamisse või muudesse raskesöömisüritustesse kiudaineid ja vajalikku koresööta lisada ning seda on lihtne valmistada ja teistega jagada.
- Vaadake grillitud lillkapsast, mis asendab raskemaid toiduvalmistamise lisandeid, mis kipuvad olema kõrge kalorsuse, rasvade ja süsivesikutega, kuid suhteliselt vähese mikroelementidega.
Meetod 2/3: Lillkapsa kasutamine asendajana
Samm 1. Kasutage riisina lillkapsast
Parandage oma tervist, asendades kõrge kalorsusega ja süsivesikusisaldusega toitude asemel lillkapsa. Enamikust supermarketitest saate osta eelvalmistatud ja külmutatud lillkapsa riisi või valmistada selle ise, tükeldades jämedalt köögikombainis või segistis toore lillkapsa.
- Lillkapsa riisi küpsetamiseks hautage keskmisel kuumusel umbes viis minutit või kuni see on väljast kuldpruun ja seest pehme.
- Peaaegu iga retsepti korral asendage aurutatud või pruun riis lillkapsa riisiga. Maitsetaimi, vürtse ja muid koostisosi saab lisada, et luua enamikule riisitoitudest tervislikum asendaja.
Samm 2. Valmistage tervislik pitsa
Kasutage lillkapsast pizzakoore valmistamiseks, mis vähendab kaloreid ja lisab eelistatud toidule kaasa vitamiine ja antioksüdante. Lillkapsa pitsa jaoks on mitmeid retsepte, seega leidke veebist või spetsiaalsest dieedi kokaraamatust oma maitsele sobiv retsept.
- Lisage täiendavaid toitumisalaseid eeliseid, valmistades ise kastme ja lisades pitsale tervislikke lisandeid, näiteks värskeid köögivilju.
- Lillkapsapitsat on lihtne külmkapis hoida, nii et saate ühest retseptist mitu söögikorda.
- Lillkapsa asendamine suhkrurikaste süsivesikutega on eriti kasulik neile, kellel on II tüüpi diabeedi risk, kuna lillkapsas sisalduvad ühendid võivad vähendada diabeedi riski koguni 62 protsenti.
Samm 3. Tiibade valmistamiseks kasutage lillkapsast
Selle asemel, et praadida kanatiibu, mis võib sagedase söömise korral põhjustada terviseprobleeme, proovige teha lillkapsa tiivad. Jahutage õisikud ja röstige neid ahjus, seejärel loksutage oma lemmiktiivakastmega tervisliku alternatiivi saamiseks.
Kahtlustatakse, et lillkapsas aitab paljudest praetud toidust põhjustatud terviseprobleemidest, nagu suurenenud risk haigestuda südamehaigustesse, vähk ja mälu. Üldise tervise parandamiseks asendage praetud toidud küpsetatud lillkapsaga
Meetod 3/3: Lillkapsa lisamine magustoitudesse
Samm 1. Valmistage lillkapsa puding
Lillkapsapüree või lillkapsariisi saab kergesti muuta madala süsivesikusisaldusega tervislikuks pudingmagustoiduks, lisades väikeses koguses looduslikku magusainet ja lõhna- ja maitseaineid, nagu kakao või vanilje.
- Näiteks saate riisipudingut valmistada riisitud lillkapsa, kookospiima, kaneeli, munavalgete ja stevia abil, järgides siinset retsepti: https://www.cookiestokale.com/2015/06/10/ lillkapsa-riisipuding/
- Proovige erinevaid retsepte koos selliste koostisosadega nagu pistaatsiapähklid või sidrun, et saada erinevaid tervisega seotud eeliseid.
- Pidage meeles, et kuigi lillkapsa magustoit on tervislikum alternatiiv paljudele traditsioonilistele magustoitudele, tuleks seda siiski mõõdukalt tarbida.
Samm 2. Küpseta lillkapsaga
Seal on mitmeid retsepte, mis kasutavad lillkapsast traditsiooniliste küpsetiste rasvade, jahu ja muude koostisosade asendajana. Minge Internetti või otsige spetsiaalset kokaraamatut, et leida lillkapsa küpsetiste retsepte, et teha oma lemmikutest tervislikumaid versioone.
Lillkapsa magustoidud peaksid eeldama teistsugust maitset kui nende imiteeritud küpsetised. Maitse on sageli endiselt meeldiv, kuid ärge oodake täpset asendajat
Samm 3. Kasutage riisipudingiks riisina lillkapsast
Võtke osa oma lillkapsa riisist ja keetke see piima, kaneeli, suhkru ja vürtsidega, et saada magus, kleepuv riisipuding, mis aitab magusaisu täis saada. Asendage see suhkrurikkamate magustoitude asemel tervisliku alternatiivina, kui soovite maiustusi.
Lillkapsa kasutamine toidus suhkrurikka toidu asemel võib aidata parandada teie ajutegevust, meeleolu ja mälu - kõiki tegureid, mis arvatakse olevat liiga palju suhkruid söömata, negatiivselt mõjutanud
Näpunäiteid
- Enne küpsetamist peske lillkapsas alati värskes vees ning lõigake lehed ja vars ära.
- Sööge lillkapsast tasakaalustatud toitumise osana. Ainuüksi lillkapsas ei saa teile kõiki toitaineid, mida vajate tervise säilitamiseks.
