Kõigil, kellel on kõrvetised või muud happega seotud kõhuhädad, võib kasu olla toiduvalmistamisel happesuse vähendamise õppimisest. Mõned lihtsad sammud võivad vähendada happeid sellistes toiduainetes nagu kastmed, vormiroad, liha ja kala ning võimaldavad teil toitu nautida ilma ebamugavustundeta.
Sammud
Samm 1. Piserdage toiduvalmistamise ajal toidule järk -järgult väikeseid söögisoodat, et vähendada toidu happesust
Maitske toitu sageli, kuni toidu hapukas maitse on vähenenud. Söögisooda on naatriumvesinikkarbonaat, mis on soola vorm. Kui olete mures naatriumi tarbimise pärast, lisage võimalikult vähe söögisoodat, kuni toidu hapukus (ja hape) on piisavalt vähenenud.
Etapp 2. Küpsetage nõusid võimalikult lühikese aja jooksul, et vesi ära ei keeks ja hape ei kontsentreeruks väiksemasse toidukogusse
Suppide, pajaroogade, kastmete ja muude roogade keetmine vähendab vett.
Samm 3. Valmistage liha, kala või kanad kastmest eraldi, nii et liha ei imaks kastmest happeid
Kui teete spagette ja lihapalle, küpseta kaste ja lihapallid eraldi, seejärel lisage need vahetult enne serveerimist. See hoiab ära liha happe imamise.
Samm 4. Hankige oma dieeti valku, süües lahja liha, Londoni broileripihvi, nahata kana, kala ja munavalgeid, kuna need on madala happesisaldusega toidud
Samm 5. Lisage kõrge leeliselisusega toidud kõrge happelisusega toitudesse, kuna leelisus vähendab happesust
Näiteks liha- või kalaroogade hapete vähendamiseks lisage herneid, porgandeid või mune, mis on aluselised.
Samm 6. Vähendage kaunviljade ja ubade fütiinhapet, leotades oad enne keetmist üleöö kuumas vees
Lisaks happe vähendamisele võimaldab ubade leotamine kuumas vees teie keha paremini imada ubades leiduvaid toitaineid.
Vähendage terade fütiinhappe sisaldust, leotades neid samamoodi nagu ube
Samm 7. Vähendage hapet palsamivinegrett -salatikastmes, valmistades kastme võrdsetes kogustes äädika, õli ja tugeva teega
Samm 8. Küpseta ekstra neitsioliiviõliga või vaheta teist tüüpi õli vastu, kuna oliiviõli on teistest õlidest happelisem
Rapsiõli on vähese happega ja muul viisil tervislik.
9. samm. Lisage oma dieeti madala happesusega puuviljad, süües magusaid õunu, mangosid, banaane ja meloneid
Samm 10. Suurendage köögiviljade tarbimist, kuna enamikku köögivilju saab valmistada vähese õliga
