Fenüülketonuuria (PKU) on seisund, mille korral organismil puudub ensüüm fenüülalaniini nimelise aminohappe nõuetekohaseks töötlemiseks. Kuna aminohapped moodustavad valke, võib see põhjustada raskusi kõrge valgusisaldusega toitude töötlemisel. Fenüülalaniini leidub kõigis valgurikastes toiduainetes, aga ka mõnedes madalama valgusisaldusega toitudes, nagu kunstlikud magusained, nii et kui teil on fenüülketonuuria, peate pidevalt järgima madala valgusisaldusega dieeti. Rääkige toitumisspetsialistiga, et sööksite palju puuvilju, köögivilju ja spetsiaalseid tooteid terade ja munade asendamiseks. Vältige selliseid asju nagu kõrge valgusisaldusega toit ja teatud maiustused. Kindlasti säilitage toitumine kogu elu. Rääkige oma arstiga regulaarselt ja planeerige toiduga seotud sotsiaalsed sündmused ette.
Sammud
Meetod 1 /3: Õige toidu söömine
Samm 1. Koostage toitumiskava koos dietoloogiga
Kui teil on PKU, ärge proovige iseseisvalt toitumiskava koostada. Fenüülalaniini ja valgu sisaldus, mida saate süüa, sõltub teie praegusest tervisest ja sümptomitest, seega pidage nõu toitumisspetsialistiga, et koostada teile toitumisplaan.
Võite küsida oma tavaliselt arstilt saatekirja dietoloogi juurde. Samuti saate kontrollida oma kindlustusplaani, et näha, millised toitumisspetsialistid on kaetud
Samm 2. Otsige eritoitu
Sellised asjad nagu nisutooted on sageli kõrge valgusisaldusega, muutes need PKU kasutamisel ohtlikuks. Õnneks on palju spetsiaalseid nisutooteid, mis on madalama valgusisaldusega ja ohutumad süüa. Otsige supermarketist spetsiaalseid toite või tellige need veebist. Mõned neist toodetest on mõeldud spetsiaalselt fenüülketonuuriaga inimestele ja neid saab osta arsti retsepti alusel.
Sellised asjad nagu leib ja jahu on sageli valgusisaldusega. Rääkige oma arstiga retsepti kohta selliste asjade jaoks nagu spetsiaalne leib, jahu ja pasta, mis on teile ohutu süüa
Samm 3. Muutke puu- ja köögiviljad toiduks
Isegi inimesed, kellel pole PKU -d, saavad süüa palju puu- ja köögivilju. PKU korral peaksid puu- ja köögiviljad olema toitumisharjumused.
- Valige võimalikult palju erinevaid puu- ja köögivilju. Mida rohkem värvi, seda parem teie üldisele tervisele.
- Täidiseid saate valmistada peamiselt puu- ja köögiviljade abil. Päeva jooksul võib täisväärtuslikuks toiduks olla midagi rammusat prae- või suurt salatit.
Samm 4. Kasutage munaasendajat
PKU -ga munad on tavaliselt piiranguteta. Rääkige oma arstiga sobiva munaasendaja leidmise kohta. See võib aidata teil end täiskõhutundena tunda ja mitmekesistada oma sööki, ilma et peaksite kokku puutuma ohtliku valgu tasemega.
Samm 5. Valige madala valgusisaldusega lõhna- ja maitseained
Mõned lõhna- ja maitseained, näiteks kastmed või dipikastmed, võivad olla kõrge valgusisaldusega. Lõhna- ja maitseainete valimisel arvestage sellega. Veenduge, et teie maitseained oleksid madala valgusisaldusega. Järgmised on PKU -ga inimestele üldiselt ohutud, kuid konsulteerige alati kõigepealt arsti või dietoloogiga:
- Sool ja paprika, samuti enamik ürte ja vürtse
- Tomat, grill ja Worcesteri kaste
- Salatikaste
- Sinep
- Maitsestatud essentsid (näiteks vaniljeekstrakt)
- Kookospiim
- Karripulber ja pastad
Meetod 2/3: teatud toitude vältimine
Samm 1. Lõika välja liha ja piimatooted
Liha ja piimatooted ei ole üldiselt ohutud isegi väikestes kogustes neile, kellel on PKU. Vältige oma tervise nimel liha või piimatooteid. Mõned väga madala valgusisaldusega piimatooted võivad mõnel juhul olla ohutud, kuid peaksite sellest kõigepealt oma arstiga rääkima. Ärge kunagi sööge piimatooteid, sealhulgas mis tahes piima või juustu, ilma meditsiinitöötaja juhendamiseta.
Lisaks liha, nagu kana ja veiseliha, väljajätmisele peate ka munad ja kala rangelt piirama või täielikult kõrvaldama
Samm 2. Vältige kõrge valgusisaldusega taimset toitu
PKU-ga inimestele soovitatakse kasutada taimset toitu, kuid mõned taimsed toidud on valgusisaldusega. Kui teil on PKU, peaksite üldiselt vältima järgmist:
- Nisutooted, sealhulgas leib ja nuudlid
- Oad
- Maapähkli- või pähklivõid
- Pähklid
- Herned
Samm 3. Ärge tarbige aspartaami sisaldavaid tooteid
Aspartaam on kunstlik magusaine, mida sageli kasutatakse karastusjookides ja muudes magusates toodetes. See muundatakse kehas fenüülalaniiniks, nii et see pole PKU -ga inimestele ohutu. Aspartaami leidub tavaliselt järgmistes toodetes:
- Suhkruasendajad
- Näts
- Dieetjoogid
- Alcopops
Samm 4. Jälgige valku magusates toitudes
Suhkur on üldiselt madala valgusisaldusega ja ohutu süüa, kui teil on PKU. Lutsukommid ja želeepõhised tooted, nagu tarretised, võivad aga sisaldada suures koguses valku. Neid on kõige parem vältida, kui teil on PKU.
- Olge ettevaatlik loomsetest osadest valmistatud želatiini sisaldavate toodete suhtes. Need tooted ei pruugi olla ohutud, kui teil on PKU.
- Mõnel suhkrumargil võib olla luukoe jälgi. Küsige oma arstilt või toitumisspetsialistilt, milliseid suhkruid tuleks vältida.
Meetod 3/3: oma toitumise haldamine kogu eluks
Samm 1. Fenüülalaniini hoiatuste jaoks lugege alati toiduainete etikette
Enamiku fenüülalaniini sisaldavate toitude etiketil peaks olema hoiatus. Veenduge, et teie ja kõik, kes võivad teile toitu valmistada, loevad hoolikalt silte, et otsida fenüülalaniini hoiatusi. Rääkige oma konkreetsete toitumisvajaduste kohta sõprade, pere ja kõigi teiste hooldajatega.
Samm 2. Tehke regulaarselt vereanalüüse
Regulaarsed vereanalüüsid võivad aidata arstidel kindlaks teha, kas teie toitumine vastab teie PKU -le tõhusalt. Tehke oma arstiga regulaarselt vereanalüüse ja vaadake sel ajal oma dieeti. Vereanalüüsi tulemuste põhjal võib arst soovitada dieeti muuta.
Samm 3. Planeerige väljas söömas käies ette
Kui lähete sööma, lugege menüüd enne tähtaega. Otsige taimset toitu, milles on vähe valku. Veenduge, et lähete restorani, kus see on võimalus. Võimalik, et peate aeg -ajalt seltskonnaüritustest loobuma, kui teie sõbrad lähevad näiteks pitsat sööma.
- Mõnes restoranis saate võib -olla taotleda muudatusi, et vältida liiga palju valku.
- Andke sõpradele teada oma seisundist. Ütle midagi sellist: "Mul on geneetiline seisund, mis mõjutab minu võimet töödelda valku. Oleks tore, kui saaksime valida restorani, kus serveeritakse palju taimset toitu."
Samm 4. Vältige sündmuste planeerimist toidu ümber
Kuna nii paljud esemed on piiratud, peaksite vältima sündmuste planeerimist toidu ja söömise ümber. Sellised asjad nagu sünnipäevad ja pühad tuleks toidu asemel märkida näiteks mängude ja tegevustega. See aitab teil vältida kiusatusi ja säilitada oma toitumine kogu elu.
