Ükskõik, kas soovite end suurepäraseks kokaks või soovite lihtsalt oma söögikordadest rohkem naudingut saada, võiksite arendada tundlikke maitsemeeli. Lisaks mõru, soolase ja magusa erinevuse maitsmisele on eriti kasulik võimalus tuvastada peeneid maitseid teie valmistatud ja nauditavates toitudes. Maitsemeelte tundlikumaks muutmiseks võite uurida mõningate toitumisharjumuste korrigeerimist ja suulae laiendamist.
Sammud
Meetod 1: 2: kahjulike söömisharjumuste parandamine
Samm 1. Söö aeglasemalt
Aeglusta ja naudi seda, mida sööd. See aitab seda käsitleda nagu harjutust: keskenduge närimisele oma toidule, mõeldes vaimselt selle tekstuurile ja maitsele. Vastasel juhul võite toidust ilma jääda olulistest stiimulitest ja peenematest maitsetest.
Samm 2. Keskenduge oma söögile
Kui te pole alati toiduvalmistaja olnud, võite avastada, et söömine on natuke igav. Paljudel meist mängib teler taustal, kui me sööme, või mis veelgi hullem - töö ajal laua taga. Need segavad tegurid muudavad teie seedesüsteemi 30–40 protsenti vähem tõhusaks, kui on aeg toitu lagundada. Teil on puudu maitsed, mida peaksite nautima, ning suurendate ka tõenäosust, et teie söögikord põhjustab gaase, puhitus ja kõhukinnisus. Söömise ajal tehke kindlasti järgmist:
- Ei mingit elektroonikat. Hoidke teler välja ja ärge sööge arvuti taga.
- Tunne end mugavalt. Istuge laua taha ja veenduge, et tunnete end mugavalt, sest see julgustab teid söömise ajal aega võtma.
Samm 3. Kergendage maitseaineid
Ärge sirutage kätt ketšupi või BBQ -kastme järele niipea, kui on aeg süüa. Söögikordade lisamine maitseainete lisamisega röövib teilt võimaluse maitsta toidu tekstuuri ja maitseid. Kuigi sobiv kaste võib täiendada toidu loomulikku maitset, ei tohiks te kõiki toite maitsestada, sest see muudab teie maitsemeeled tundetuks.
Samm 4. Vältige töödeldud toitu
Piisavalt suurtes kogustes allaneelamisel võib sool ja suhkur teie maitsemeeli üle stimuleerida, jättes need teiste maitsete suhtes tundetuks. Paljud töödeldud toidud, olgu need siis laastud, teraviljad või ketšup, sisaldavad mõlemat ainet rohkesti. Tehke aktiivseid jõupingutusi, et piirata oma toidus töödeldud toidu olemasolu ja teie maitsepungad hakkavad oma tundlikkust taastama. Seda tehes pidage meeles järgmist.
- Kuigi tehniliselt töödeldud toitu, liha ja piimatooteid töödeldakse ohutuse tagamiseks. Ära tunne vajadust neid vältida.
- Püüdke vältida pakendatud või pakendatud toite, näiteks küpsiseid, laastusid või teravilja.
- Vältige külmutatud toite, isegi külmutatud puu- ja köögivilju. Need on vähem eelistatud kui nende värsked kolleegid.
Meetod 2/2: laiendage oma maitset
Samm 1. Astuge oma mugavustsoonist välja
Kui sööte järjepidevalt samu toite, võib see mõjutada meie maitset. Väljuge sellest rutiinist ja proovige aktiivselt kogeda erinevaid toite. Suurepärane viis selle protsessi alustamiseks on erinevate kultuuride tuntud toitude otsimine. Olgu see India karri, Liibanoni huumus või Pad Thai, proovige leida restorane, kus valmistatakse ehtsaid kultuurilisi toite.
Samm 2. Puhastage suulage kursuste vahel
Tugevad maitsed võivad teie maitsmispungadel püsida ja mõjutada iga roa maitsmist. Sellisena peate need sisuliselt kursuste vahel “lähtestama”. Seda saate teha mitmel viisil.
- Rüüpa leiget vett.
- Ime apelsiniviilu.
- Suupiste sooda kreeker või leivapulk.
Samm 3. Proovige erinevaid vürtse
Ärge hõõruge kõiki oma toite kuuma kastmega. Isegi kui te ei ole meisterkokk, peaksite kaaluma oma vürtsiriiuli sisu laiendamist, mis elavdab teie sööki tohutult. Suurepärane algus on klassikalise marinara kastmega. Oreganot saate lisada üks nädal, vahetades selle järgnevatel nädalatel tüümiani või basiiliku vastu. Kui olete aru saanud, kuidas erinevad vürtsid teie sööki mõjutavad, saate hargneda ja teha sama katse erinevate toitudega.
Samm 4. Parandage oma haistmismeelt
Teie lõhnataju mängib olulist rolli erinevate toitude maitsmisel. Söömise ajal vabanevad kemikaalid, mis jõuavad teie nina haistmisretseptoritesse, mis kombineeruvad teie maitsehäiretega, et luua teile teadaolevad maitsed. Siin on mõned viisid haistmismeele parandamiseks.
- Harjutus. Meie haistmismeel on kõige paremini häälestatud kohe pärast treeningut, see muudab teid tundlikumaks toidu maitse suhtes.
- Sööge ainult siis, kui olete näljane. Teie haistmismeel on tundlikum, kui olete kõige näljasem.
Samm 5. Lõpeta suitsetamine
Pikaajaline suitsetamine võib kahjustada lõhnu tuvastavaid närve. Tehke seda järk -järgult ja küsige arstilt soovitusi suitsetamisest loobumiseks.
Samm 6. Osale degusteerimisüritustel
Veini ja juustu degusteerimine on kõige tavalisem, kuna need on tuntud tugevate maitsete ja väikeste erinevustega. Näiteks võite olla võimeline vahet tegema Cabernet Sauvignoni ja Pinot Noiri vahel, kuid ei pruugi iga maitset täpselt kirjeldada. Seda tüüpi üritustel osalemine toob teid rafineeritud maitsega inimestele, mis võimaldab teil õppida maitsete kirjeldamisel kasutatavat keelt ja võimaldab teil neid ka ise kogeda. Neid sündmusi leiate kiire Interneti -otsingu kaudu kataloogidest, näiteks kohalikest veinisündmustest.
