Meditsiinilised uuringud on näidanud, et kookosõli on parem valik kui ükski teine küllastunud rasv.[vajalik tsitaat] See võib pakkuda laias valikus kasu tervisele, alates veresuhkru ja insuliini taseme parandamisest kuni kehakaalu kontrollimiseni. Samuti on leitud, et see tugevdab mineraalide imendumist, mis võib soodustada tervete hammaste ja luude teket. Samuti on leitud, et kookosõlil on antibakteriaalsed, seene- ja viirusevastased omadused. Kookosõli saate kasutada mitmel viisil, kuid selle söömine on lihtne ja otsene viis selle kasulike omaduste kasutamiseks.
Sammud
Meetod 1 /4: toiduvalmistamine ja küpsetamine kookosõliga
Samm 1. Prae köögiviljad kookosõlis
Kookosõlil on kõrge suitsupunkt, seega on kõrgel temperatuuril küpsetamine ohutu. See teeb sellest suurepärase valiku lemmikköögiviljade praadimiseks või praadimiseks. Lase paar supilusikatäit (olenemata teie retseptist) kookosõlil pannil sulada ja määrida see hästi, seejärel lisa koostisosad ja maitsesta vastavalt soovile.
Samm 2. Kasutage seda liha, kala või munade pannil praadimiseks
Nende kookide katmiseks ja toiduvalmistamiseks võite kasutada kookosõli nagu iga teinegi. Pange paar supilusikatäit (või mida iganes teie retsept nõuab) kookosõli pannile. Kui see sulab ja kuumeneb, olete valmis pannil praadima.
Samm 3. Rösti köögivilju kookosõli abil
Köögivilju võib määrida sulatatud kookosõliga ja maitsestada ning röstida nagu tavaliselt. Hea algus on kookospähkliga röstitud brokkoli valmistamine.
- Vooderda küpsetusplaat fooliumiga. Määri leht 1 sl sulatatud kookosõliga.
- Lisa üks pea brokoli, kuid õisikuteks või 12-16 külmutatud brokoli õisikut.
- Nirista brokoli peale üks supilusikatäis oliiviõli. Vala ühe laimimahl brokoli peale. Maitsesta maitse järgi, näiteks Cajuni soola, soola ja pipraga. Viska õrnalt.
- Rösti 375 kraadi juures 35 minutit.
Samm 4. Kasutage popkorni poputamiseks kookosõli
Kookosõli on suurepärane valik popkorni valmistamiseks. Lisa kookosõli ja popkorn koos tiheda põhjaga pannile. Kasutage pannipõhja katmiseks piisavalt kookosõli ja kasutage ühe kihi valmistamiseks piisavalt tuuma. Sega või raputa, et tuumad oleksid kookosõliga hästi kaetud. Asetage pann keskmise kuumusega ja katke see. Kuulake, kuni tuumad hakkavad hüppama. Niipea, kui hüppamine aeglustub mõne sekundi järel, eemaldage kuumusest.
Meetod 2/4: maiustuste valmistamine kookosõliga
Samm 1. Valmistage šokolaadikookoskoor
See on maitsev maiuspala, mis sisaldab kookosõli.
- Murra 2 untsi tumedat šokolaadi tükkideks ja sulata see topeltkatla ülaosas.
- Võtke sulatatud šokolaad tulelt ja lisage 1 tass kookosõli, segades, kuni see sulab.
- Lisa käputäis kookoshelbeid ja tükeldatud mandleid. Segage hoolikalt.
- Vooderda 8 x 8 pann küpsetuspaberiga ja kalla šokolaadi-kookosegu pannile. Puista pealt meresoola.
- Pane sügavkülma vähemalt 15 minutiks, seejärel lõika 12 ruuduks. Mähi ja säilita sügavkülmas.
Samm 2. Valmistage šokolaadist kookospähkli energiabatoonid
- Sulata 1/2 tassi kakaovõid pannil madalal kuumusel.
- Lisa 1/2 tassi kookosõli ja sulata.
- Lisage 1/2 tassi mett ja segage hästi.
- Sega 1/2 tassi kakaopulbrit, 1/2 tassi chia seemneid ja 1 1/5 tassi hakitud kookospähklit. Soovi korral lisage maitse järgi vanilli ja magusainet.
- Vooderda 9 x 13 tolli küpsetusvorm küpsetuspaberiga. Vala segu ettevalmistatud pannile. Pane külmkappi vähemalt üheks tunniks või kõvaks. Lõika ruutudeks ja serveeri.
Samm 3. Valmistage kookosõli kakao
Esmalt kuumuta kruus, et see sulataks kookosõli. Valage kruusi keeva veega ja laske 20 sekundit seista, seejärel valage vesi välja. Lisage kruusile 1 spl kookosõli ja oodake, kuni see sulab. Sega maitse järgi 1 spl kakaopulbrit, näputäis meresoola ja suhkrut. Vala segule keev vesi ja sega. Lisage maitse järgi koor või piim.
Meetod 3/4: kookosõli lisamine toidule ja joogile
Samm 1. Kasutage smuutide koostisosana kookosõli
Lisa smuutile koos teiste koostisosadega 1-2 sl kookosõli. Näiteks valage 1 tass mis tahes piima ja 1 tass jääd segistisse. Lisage 1 supilusikatäis kookosõli ja 1 küps banaan. Blenderda ja serveeri.
Kookosõli võib toatemperatuuril olla tahke ja selle smuutisse segamine võib jätta sellest väikesed tükid. Kui teile see ei meeldi, võite kookosõli kõigepealt madalal temperatuuril sulatada, seejärel lisada seda aeglaselt ülejäänud smuuti koostisosade hulka
Samm 2. Kasutage kookosõli kohvi, tee või kuuma šokolaadi lisandina
Lihtsalt lisage joogile väike kogus kookospähklit (vastavalt vajadusele lusikatäis) ja segage, kuni see sulab.
Parima tekstuuri ja maitse saamiseks eelistavad mõned kohvile või muule joogile lisada ka natuke kvaliteetset soolamata võid ja/või magusainet
Samm 3. Sega lusikatäis kookosõli erinevatele valmistoitudele
Võite lisada natuke kookosõli paljudele keedetud või valmistoitudele, et seda rohkem oma dieeti saada. Võite proovida lusikatäie supi, jogurti, kaerahelbe või pasta hulka segada. Võite selle segada ka maapähklivõi või mõne muu määrdega.
Samm 4. Kasutage marinaadis kookosõli
Sulatage paar supilusikatäit kookosõli ja lisage see mis tahes marinaadile. Kasutage seda nagu tavaliselt liha, kala jne.
Meetod 4/4: kookosõli asendamine teiste koostisosadega
Samm 1. Asenda kookosõli teiste õlidega
Üldiselt võite küpsetamiseks ja toiduvalmistamiseks kasutada kookosõli teiste õlide (taimne, rapsi jne) asemel.
- Kasutage enamiku õlide jaoks samaväärseid osi sulatatud kookosõli. Näiteks kui retsept nõuab pool tassi taimeõli, kasutage ½ tassi sulatatud kookosõli.
- Lühendamise asendamiseks kookosõliga segage kookosõli ja või võrdsetes osades. Kasutage ¾ retseptiga nõutud kogust. Näiteks kui retsept soovitab teil kasutada 2 tassi lühenemist, kasutage ¾ kookosõli ja ¾ tassi võid, et saada 1 ½ tassi segu.
Samm 2. Röstsaial, muffinitel jne kasutage või asemel kookosõli
Laske kookosõlil soojeneda toatemperatuurini või sulatage see või segage see pastalaadseks konsistentsiks, seejärel kasutage nagu võid. Võite ka kookosõli asendada võiga, kui valmistate küpsetistele võipõhist glasuuri.
Samm 3. Asenda munad kookosõliga
Sideainena kasutatakse sageli mune, kuid kookosõli võib sama hästi toimida. See võib aidata, kui proovite süüa veganit, ja see on veel üks viis kookosõli lisamiseks oma dieeti. Lihtsalt kasutage ühe muna asemel 1 supilusikatäit kookosõli, kohandades seda vajadusel, kui soovite kindlat konsistentsi.
Näpunäiteid
- Kookosõli võib toatemperatuuril või alla selle olla tahke. Toimiva konsistentsi saavutamiseks võite selle sulatada või segada ja purustada, kuni saadakse ühtlane pasta.
- Kraapige purkist tahenenud kookosõli väikesteks tükkideks või helvesteks, seejärel töödelge need pastaks. See aitab teil õli mõõta ja toiduainetesse lisada.
- Suurima kasu saamiseks kasutage kvaliteetset, rafineerimata kookosõli. Kookosõli on mitut sorti. Neitsi kookosõli saadakse looduslike vahenditega ilma kuumutamiseta. Rafineeritud kookosõli on pleegitatud ja lõhnatu ning võib sisaldada ebatervislikke lisaaineid.
- Ärge kunagi sulatage kookosõli mikrolaineahjus. Kuumutage pliidiplaadil või asetage kookosõli tassi või kaussi, seejärel asetage anum soojas vees sulama.
- Alustades ärge sööge rohkem kui teelusikatäis korraga. Liiga palju põhjustab võõrutusprotsessi osana sageli mõõdukat ja rasket kõhulahtisust. Tehke aeglaselt rohkem ja kuulake oma keha.
