Lipiidide taset alandavat dieeti soovitatakse sageli inimestele, kellel on kõrge kolesteroolitase või südameprobleemid. Teie arst võib teile määrata lipiidide taset alandava dieedi, et vähendada südameataki, insuldi ja muude kõrge kolesteroolitasemega seotud terviseprobleemide riski. Lipiidide taset alandav dieet keskendub sageli rohkem köögiviljade, puuviljade ja teraviljade ning tervislike valguallikate söömisele. Lipiidide taset alandava dieedi järgimine ei tähenda, et te ei saa üldse liha süüa. Tegelikult saate õigete strateegiatega liha oma toidukordadesse lisada ja siiski lipiidide taset alandavat dieeti säilitada.
Sammud
Meetod 1 /3: tervislikumate lihalõikude valimine
Samm 1. Osta lahja lihalõike
Kui ostate liha, ostke lahja lihalõike, et vähendada igas portsjonis küllastunud rasva. Otsige toidupoest või kohalikust lihapoest lihatükke, millel on minimaalne nähtav rasv. Valige veiseliha lahjad tükid, näiteks ümmargune, padrun, sisefilee või seljaosa. Hankige sealiha lahjad tükid, näiteks sisefilee või seljatükk. Kas lahjad lambaliha jaotustükid, mis tulevad jalast, käest ja nimmeosast. Otsige kanatükke, näiteks rinda või reied, mis on nahata, sest need on saledamad ja tervislikumad.
Teie toidupoes või lihapoes olev lihunik peaks oskama teile öelda, millised lihalõigud on teistest lahjemad. Ärge kartke lihunikuga vestelda ja esitada küsimusi, näiteks: „Kas saate soovitada lahja veiseliha?” või "Mis sul on, kui on sealiha või lambaliha lahja lõige?"
Samm 2. Valige vähem rasvane liha nagu kana või kalkun
Kana ja kalkunit peetakse lahjemaks lihaks kui veiseliha, sealiha, part või hani. Võimalusel minge liha ostes kana või kalkuni juurde. Valge kana- või kalkuniliha on sageli lahjem kui tumedam kana- või kalkuniliha.
- Võite proovida osta rohkem kana või kalkunit ja säästa muud, rasvasemat liha erilistel puhkudel või eritoitude jaoks. Nii sööte lõpuks liha, mis pole liiga rasvane või suurendab teie kolesteroolitaset regulaarselt.
- Kala on hea valik ka valgu jaoks, eriti kui proovite liha oma dieedist välja lõigata. Kaaluge oma toidule kala, näiteks lõhe, tursa või tilapia, integreerimist. Kui kala on mõne toidukorra peamine valk, võib see muuta teie toidud vähem rasvaseks ja liha raskeks.
Samm 3. Otsige veiseliha „vali” või „valik”
„Valitud” või „valitud” veiseliha marmor on vähem marmoritud kui „esmaklassiline” liha. See tähendab, et neil on vähem nähtavat rasva ja nad on sageli lahjemad lihalõiked kui "prime". Valikveiseliha klassid on kõrgema kvaliteediga kui veiseliha valitud liigid. Mõlemad klassid „valik” ja „valitud” sobivad hästi praadimiseks, röstimiseks või praadimiseks.
- Lõika vahajas rasvad liha välisküljelt ära.
- Jahvatatud veiseliha ostmisel veenduge, et liha etiketil oleks kirjas “lahja” või “eriti lahja”. See tagab, et rasvasisaldus on tavalisest jahvatatud veiselihast madalam.
- Pärast jahvatatud veiseliha pruunistamist valage kindlasti rasv ära.
4. Vältige töödeldud liha
Töödeldud liha nagu vorst, bologna, salaami ja hot dogid on kõrge kalorsuse, naatriumi ja küllastunud rasvadega. Need on halvad lihavalikud, kui olete lipiidide taset alandaval dieedil ja neid tuleks vältida.
Kui sööte töödeldud liha, lugege alati hoolikalt töödeldud liha etiketti ja otsige kaubamärke, mis sisaldavad vähem naatriumi ja küllastunud rasva. Neid tuleks süüa ainult aeg -ajalt, kui üldse, lipiidide taset alandaval dieedil
Meetod 2/3: liha valmistamine madala rasvasisaldusega viisidel
Samm 1. Enne liha küpsetamist lõigake rasva pealt ära
Liha lipiidisisalduse vähendamiseks kasutage nähtava rasva eemaldamiseks puhast teravat nuga. Sageli on lihalõikudel liha väliskülg või rasva kihid lihakihtide vahel. Nende eemaldamine tagab, et pärast liha küpsetamist tarbite vähem rasva.
Kui sööte väljas ja sööte rooga lihaga, proovige mitte süüa liha peal olevaid rasvaosasid. Lõika need välja või söö nende ümber
Samm 2. Kasutage liha küpsetamiseks taimeõlisid
Taimeõlid nagu oliiviõli, rapsiõli, päevalilleõli, maapähkliõli ja avokaadoõli on kõik head võimalused liha küpsetamisel. Võite kasutada ka margariini. Küllastunud rasvade tarbimise vähendamiseks peaksite taimeõlis küpsetama ka muid toite, näiteks köögivilju ja teravilja. Taimsete õlide kasutamine loomsete rasvade asemel, nagu või, aitab toidus vähendada rasvasisaldust.
- Kui kasutate või asemel taimeõlisid ja margariini, millele on lisatud stanoole ja sterole, aitab see alandada teie kolesterooli.
- Hoidke oma köögis taimeõlisid, nii et need oleksid toiduvalmistamise ja liha valmistamise ajal käeulatuses. Harjuge, et lihale tilgutatakse oliiviõli röstimiseks ja küpsetatakse liha või asemel päevalilleõlis.
- Kui küpsetate kala kodus, peaksite kala küpsetamiseks kasutama taimeõlisid. Nirista lõhe või tursa peale oliiviõli ja küpseta neid ahjus. Grilli kala oliiviõli või rapsiõliga.
Samm 3. Pruunista või küpseta liha, mitte prae neid pannil
Liha praadimine või küpsetamine võib aidata nõudes rasvasisaldust hoida. Proovige pannil praadimise asemel lahjat liha praadida. Pruunista liha broileri all panni asemel, et rasvasisaldus ei langeks.
- Kui küpsetate või röstite liha, kasutage resti, et rasv saaks liha küpsetamisel maha tilkuda.
- Kasutage ahjus liha küpsetamisel liha tilgutite asemel veini, puuviljamahla või õlipõhiseid marinaade.
- Kui küpsetate liha pannil, kasutage alati taimeõlisid ja praadige liha madalamal kuumusel, nii et rasvasisaldus väheneb.
Meetod 3/3: lihaosade reguleerimine söögikordades
Samm 1. Lisage oma dieeti rohkem südame tervislikke toite
Oluline on lisada oma dieeti rohkem südame tervislikke toite, nagu pähklid ja kiudaineterikas toit, madala rasvasisaldusega piimatooted, köögiviljad ja lahja liha. Püüdke keskenduda kõigile toitudele, mida saate süüa suuremate portsjonitena, näiteks köögiviljad, ja ärge keskenduge sellele, mida te ei saa.
Näiteks võite nautida portsjonit liha suure portsjoni brokkoli ja porgandiga ning ½ tassi kuni 1 tassi pruuni riisi. Eesmärk on katta pool oma taldrikust köögiviljadega
Samm 2. Lisage oma toidule väiksemaid lihaportsjoneid
Veel üks viis, kuidas saate lipiidide taset alandaval dieedil liha nautida, on see, et söögikordades on liha väiksemad portsjonid. Proovige suurendada oma portsjonit köögivilju ja teravilja ning vähendage oma taldrikul liha portsjonit. Näiteks rusikasuuruse liha asemel võite proovida võtta poole rusika suurune portsjon.
Samuti peaksite veenduma, et teie taldrikul on rohkem köögivilju ja teravilju kui liha, nii et teie portsjonid oleksid väiksemad. Taldriku täitmine köögiviljade ja teradega võib aidata teil end täisväärtuslikumana tunda ja mitte nii näljase liha järele
Samm 3. Kasutage liha maitseainena
Teine viis lihaportsjonite vähendamiseks on vaadata liha pigem maitseainena kui söögi põhirõhuna. Puista salatitele väike portsjon liha. Kandke riisi ja köögiviljade peale väike kogus viilutatud liha, nii et saate ikkagi liha, kuid liiga palju.
Võite valmistada ka köögiviljatoite, millele on lisatud väike kogus maitset või maitseainet. Näiteks võite valmistada lihapõhise supipuljongi ja kasutada seda köögiviljasupi valmistamiseks. Või võite köögivilja- ja oapraadi maitsestamiseks kasutada lihalõiget
Samm 4. Vähendage liha sisaldavate söögikordade arvu
Selle asemel, et liha oma lipiidide taset alandavast dieedist täielikult välja lõigata, proovige vähendada nädalas lihatoitude arvu. Võib -olla sööd viis päeva nädalas köögiviljapõhiseid toite ja kahel päeval nädalas raskeid eineid. Või äkki sööte kaks korda päevas taimetoitu ja ühe toidukorra päevas, kus on väike portsjon liha. Proovige muuta liha iga söögikorra jaoks vähem tähelepanu keskmesse ja vahetage oma toidukordi nii, et sööksite rohkem köögivilju ja teravilju.
Proovige söögikordades rohkem lihaasendajaid, nii et tunnete end endiselt rahulolevana. Täitke oma taldrik tervislike lihaasendajatega, mis maitsevad endiselt sama hästi kui suur lihalõik. Portobello seene burgerid, baklažaanide lasanje või taimetoitlased karrid on kõik head liharaskete asendajad
Samm 5. Kui sööte väljas, valige tailiha valik
Kui sööte restoranis väljas, proovige menüüs valida tailiha, et mitte süüa liiga rasva. Otsige tailiha valikuid, nagu kana- või tailiharoog. Proovige jahvatatud veiseliha burgeri asemel kalkuniburgerit. Valige praadi asemel kalaroog.
Kui te pole kindel, milline on teatud menüüelementide rasvasisaldus, ärge kartke seda teavet küsida restoranis asuvalt serverilt. Küsige lihamenüü üksuste kohta küsimusi, et saaksite leida madalama rasvasisaldusega
Samm 6. Rääkige oma arstiga toitumiskava koostamisest
Kui teil on raskusi liha integreerimisega lipiidide taset alandavasse dieeti, rääkige sellest oma arstile. Nad võivad soovitada teatud toite või erinevaid viise, kuidas liha tervislikult valmistada. Samuti võivad nad koostada teile toitumiskava, mis võimaldab teil endiselt liha süüa, kuid säilitada ka lipiide alandavat dieeti.
