Kookosamino on muutumas üha populaarsemaks erinevate roogade maitsestamiseks, eriti paljudes paleo- ja gluteenivabades dieetides. Kookosamino on maitsev, vegan, gluteenivaba maitseaine, mis on valmistatud peamiselt vananenud kookosmahlast ja meresoolast. Kookospähkli aminosid leiate paljudest tervisliku toidu kauplustest või üha enamast toidupoest, tavaliselt sojakastme sektsiooni lähedalt. Lihtsate ja loominguliste retseptide jaoks kasutage kookosaminoid. Pidage meeles, et kookospähkli aminosid sisaldavad palju soola (kuigi mitte nii palju kui sojakastet) ja need ei pruugi olla sobilikud, kui järgite madala soolasisaldusega dieeti.
Sammud
Meetod 1 /2: kookospähkli aminohapete lihtsa kasutuselevõtmine
Samm 1. Asendage sojakaste
Asendage kookospähkli aminosid igal ajal, kui retsept nõuab sojakastet. See vähendab toidus sisalduvat soola. Kookosamino on vegan, seega on see suurepärane võimalus, kui olete vegan või paleo ja teie retsept nõuab sojakastet.
- Proovige sushit kasta sojakaste asemel kookosaminosse.
- Kasutage seda praadimisel.
Samm 2. Kasutage seda soola asemel
Tänu suurele soolasisaldusele (90 mg teelusikatäie kohta) saate retseptides kasutada kookosaminoid, selle asemel, et lisada soola. See rikastab maitset ja annab teile soovitud soolase maitse.
Samm 3. Maitse süvendamiseks lisage see roogadele
Maitse rikastamiseks lisage peaaegu kõikidele roogadele paar kriipsu kookosaminoid. Kuigi see on valmistatud kookospähklist, ei maitse see toode nagu kookospähkel ja see on tegelikult valmistatud taime teisest osast. See on kergelt magus, kuid enamasti rikkalik ja soolane. Lisage väikesed kogused-1–2 teelusikatäit-supi, puljongi, karri, praetud riisi või muu maitse jaoks, mida te küpsetate.
Samm 4. Täiendage sellega oma suupisteid
Piserdage oma popkorni kookosaminoga. Küpsetage maitsva suupiste saamiseks kartuli- või maguskartulikrõpse koos kookosamino, küüslaugu, oliiviõli ja tilliga. Isegi lisage väike kogus kookosaminoid poolmagusale magustoidule, nagu pekanipähklipirukas.
Meetod 2/2: Cooking Aminos loominguline toiduvalmistamine
Samm 1. Marineeri sellega
Proovige valmistada soolane marinaad kana, lõhe või isegi köögiviljade jaoks. Sega kookospähkli aminosid taimeõli, sidruni, laimi, mee, küüslaugu ja meelepäraste ürtide või vürtsidega. Enne küpsetamist lase oma lihal või köögiviljadel üleöö marinaadis liguneda.
Samm 2. Valmistage soolane kastmine
Valmistage segu kookospähkli aminosid, seesamiõli ja laimimahla kastmiseks kastmiseks. See on suurepärane võimalus lihapallide või muude kastmiseks mõeldud eelroogade jaoks.
Samm 3. Töötage see oma tomatikastmes
Lisage kookospähkli aminosid igale tomatipõhjaga tehtud kastmele või roale. See võib muuta värvi tumedamaks, rikastada maitset ja asendada soola.
Proovige seda kasutada tšillis
Samm 4. Valmistage salatikaste
Lisage kookospähkli aminosid salatikastmesse, et saada maitsvat vürtsi. Segage see sinepivinaigretti või lisage kriips Caesari kastmele. Lisage peeneks hakitud ingver oliiviõli ja kookospähkli aminode segule, et saada teravam variant.
Samm 5. Lisage see oma verisele Maryle
Maitse rikastamiseks visake verine mary sisse kookospähkli aminosid. Seda saab kasutada sojakaste või Worcestershire'i kastme asendamiseks verises mary retseptis.
Näpunäiteid
- Kookosamino on gluteenivaba, vegan ja mitte-GMO.
- Hoidke kookosaminoid pärast avamist külmas.
Hoiatused
- Kookosamino on sageli kallim kui sojakaste ja muud maitseained.
- Kuigi kookospähkli aminosid peetakse teie tervisele suurepäraseks, pole teaduslikku kinnitust, et neil oleks mingit kasu tervisele. Kasutage neid, kui teile maitse meeldib või soovite järgida vegan- või paleodieeti, kuid ärge oodake muud füüsilist või vaimset kasu.
- Tl kookospähkli aminosid sisaldab umbes 90 mg naatriumi (soola). Kuigi seda on palju vähem kui sojakastet, on väikeses tootekoguses siiski palju soola. Kui te järgite tervisliku seisundi tõttu madala soolasisaldusega dieeti, rääkige oma arstiga, kas kookosaminooside soolasisaldus on teie jaoks ohutu. Suure soolasisaldusega dieedi söömine võib aidata kaasa kõrgele vererõhule, mis võib põhjustada palju terviseprobleeme.
- Ärge kasutage kookosaminoid, kui olete kookospähkli suhtes allergiline. Kui proovite kookosaminoid ja teil tekib mõni reaktsioon, nagu sügelus või kõri või keele turse, lõpetage selle kasutamine kohe ja pöörduge kohe arsti poole. Hingamisraskuste korral helistage kiirabi.
