Toiduallergia on teie immuunsüsteemi kaitsereaktsioon konkreetsele toiduvalgule, mida võite süüa. Toiduallergiad on suhteliselt haruldased, neid esineb 6–8% lastest ja kuni 3% täiskasvanutest ning neil võivad olla sümptomid, mis ulatuvad kergest kuni eluohtlikuni. Kuid kõrvaldades vallandavad toidud ja hoolitsedes oma üldise heaolu eest, saate edukalt toime tulla toiduallergiatega.
Sammud
Osa 1 /2: Käivitavate toitude väljajätmine oma dieedist
Samm 1. Puhastage köögist vallandavad toidud
Kuna teie allergia on teatud toidu tagajärg, eemaldage kodus kõik tooted, mis seda toitu sisaldavad. See võib minimeerida allergiliste reaktsioonide põhjustavate toitude söömise riski. Kõige tavalisemad allergiaid põhjustavad toidud on:
- Munad
- Piim
- Maapähklid ja puupähklid nagu kreeka pähklid
- Nisu
- Sojakaste
- Karbid
- Kala
- Visake toidud minema, kui te pole nende koostisosades kindel. Toiduallergia uuringud ja haridus (FARE) pakub pikka nimekirja toiduainetest, mis sisaldavad tavalisi allergeene.
2. samm. Loe toidumärgist igal võimalusel.
Paljud käivitajad on toidus ja isegi mõned vitamiinid tavalised koostisosad, seega on oluline tuvastada tooted, mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni. Lugege toidu- ja tooteetikette, et teha kindlaks, kas teie toode sisaldab vallandavat toitu. Pidage meeles, et USA seadused nõuavad, et Ameerika toidutootjad loetleksid pakenditel kaheksa parimat allergeenset toitu lihtsas keeles. Samuti võite otsida allergeenide jaoks tavalisi koodnimesid, sealhulgas:
- Kaseiin, laktalbumiin, laktoos, laapkaseiin, vadak ja tagatoos piima jaoks
- Jahu, einkorn, seitan, tritikale, eluline nisugluteen, kõva nisu jaoks
- Albumiin, globuliin, livetiin, lüsosüüm, surimi ja vitelliin muna jaoks
- Edamame, miso, natto, shoyu, tamari, tempeh, tofu sojale
- Glükoosamiin või surimi karpide jaoks
- Maapähklivalgu hüdrolüsaat maapähklite jaoks
- Kalaželatiin, nuoc mam, kalamari, sashimi, kala jaoks surimi
Samm 3. Varustage oma sahver päästikuvabade toitude ja alternatiividega
Isegi kui eemaldate allergia tõttu paljud oma lemmiktoidud, saate oma sahvrit täiendada ja nautida alternatiivseid toite, mis ei sisalda ühtegi teie vallandajat. Päästikuvabade toitude ja alternatiivide kasutamine võib minimeerida reaktsiooni põhjustava roa valmistamise riski.
- Kui elate kodus koos teiste inimestega, kes tarbivad teie vallandavaid toite, kaaluge oma toidu eraldi hoidmist, et minimeerida saastumise ohtu. Pidage meeles, et võib esineda ristsaastumist, seega on tõenäoliselt teie huvides tagada, et keskkonnas ei oleks allergiat põhjustavaid toiduaineid.
- Küsige kauplustest, kas nad pakuvad tooteid allergikutele. Näiteks on paljudes kauplustes nüüd jaotis nisuvabade toitude jaoks.
- Kasutage tavaliste allergeenide alternatiive. Mõned näited, mida saate vallandajate asemel kasutada, on järgmised: riis või kaera piimatooted piimatoodetele, riisijahu või maisipõhised tooted nisuallergiate korral, ksantaankummi munade jaoks, röstitud kõrvits või päevalilleseemned maapähklite või pähklite jaoks.
- Ärge unustage lugeda toiduainete etikette, et näha, kas teie käivitajad või nende tavalised koodnimed on loetletud. Vältige märgistamata toitu või toodet.
Samm 4. Kirjutage toiduplaanid
Toitude valmistamine on ohutu viis vallandavate toitude söömise riski minimeerimiseks. Söögi planeerimine võib mitte ainult vältida allergilisi reaktsioone, vaid ka tagada, et saate oma heaolu säilitamiseks piisavalt vitamiine ja toitaineid.
- Kirjutage igal nädalal toitumiskava. Pöörake erilist tähelepanu toidule, mida te kodus ei söö, näiteks lõunale. Pakkige lõuna- või alternatiivne eine, kui soovite. Kui lähete restorani, võiksite enne menüüd tutvuda menüüga, et välja mõelda, mida võiksite süüa.
- Kui teie allergia on raske, peate võib -olla rakendama erilisi ettevaatusabinõusid, veendumaks, et ükski teie toit ei ole valmistatud vallandavate toiduainetega või nende lähedal. Mõne inimese jaoks võib reaktsiooni põhjustada lihtsalt päästiktoiduga samas läheduses viibimine.
Samm 5. Navigeerige restoranikülastustes
Toiduallergiate esinemine võib raskendada restoranides söömist. Paljudes kohtades kasutatakse vallandajaid sisaldavaid tooteid ja võib valmistada allergeenidega pindadele roogasid. Helistage ette ja küsige menüü ja valmistamise kohta küsimusi, et minimeerida allergilise reaktsiooni riski.
- Küsige juhilt, serverilt või kokalt, kas restoran suudab teie allergiat rahuldada. Võib -olla soovite selgitada oma vallandajaid.
- Küsige, kas töötajad on koolitatud toiduallergiate kohta, kas allergikutele mõeldud toit valmistatakse eraldi alal, kus on eraldi riistad, ja kas nad pakuvad allergikutele mingeid eritooteid.
- Olge alati valmis, kui restoranil pole teie esimest valikut.
Samm 6. Minimeerige ristsaastumine
Tavaline on juhuslik kokkupuude toiduainete käivitamisega ristsaastumise kaudu. Ostetud ja selle säilitamise ja valmistamise valvel hoidmine võib vältida allergilisi reaktsioone.
- Kasutage oma kodus ristsaastumise vältimiseks erinevaid riistu ja ettevalmistuspindu.
- Kaaluge oma seadmete, näiteks rösterite või segistite olemasolu.
- Enne toidu valmistamist peske käed seebi ja veega. See võib sageli puhastada käed saasteainetest.
Osa 2: Toiduallergiaga toimetulek
Samm 1. Pöörduge arsti poole
Kui leiate, et teie toiduallergia või sümptomid süvenevad või teil on probleeme nendega toimetulekul, leppige oma arstiga kohtumine kokku. Nad võivad teie eest teste teha, rääkida, kuidas toime tulla, või soovitada psühhiaatrit, kes teid aitaks.
- Teie arst võib soovitada teha täiendavaid allergilisi teste, sealhulgas vere- või nahateste, elimineerivat dieeti, toidupäevikut või suukaudset toidukatset, et välja selgitada, mis teid haigeks teeb.
- Arst võib testida ka muid toiduallergiaga seotud seisundeid, nagu ärevus, depressioon või treening.
- Küsige oma arstilt, kas on olemas ravimeid, mis võivad teid aidata. Võtke kindlasti kõik ravimid, mida nad soovitavad või määravad.
- Parim ravi on võimaluse korral vältimine. Kui te ei saa toitu vältida, veenduge, et teil on plaan, kui olete kokku puutunud. Sõltuvalt raskusastmest peate võib -olla alati kaasas kandma epinefriini, kui kokkupuutel võib tekkida anafülaktiline reaktsioon.
- Kaaluge nõustaja poole pöördumist, kui teil on toiduallergiaga raske toime tulla.
Samm 2. Konsulteerige dietoloogiga
Kui teil on dieediga raske, paluge oma arstil suunata teid sertifitseeritud dietoloogi juurde. Toitumisspetsialist aitab teil õppida vallandajaid ära tundma, toitvaid alternatiivseid toite tuvastama ja valmistama ning teie tervist edendava toiduplaani välja töötama.
- Leidke toiduallergiatele spetsialiseerunud toitumisspetsialist või tervishoiutöötaja. Nad võivad anda teile teavet ohutute toiduvalikute, varjatud vallandajate ja väljas söömise ajal alternatiivsete toitude kohta.
- Kui te ei leia toiduallergiatele spetsialiseerunud toitumisspetsialisti või tervishoiutöötajat, loetleb toitumis- ja dieetiakadeemia teie piirkonnas registreeritud dieediarstid.
Samm 3. Hoiatage inimesi oma allergiate kohta
Teistele oma toiduallergiatest teada andmine võib olla selle seisundiga tegelemise oluline osa. Kui olete oma käivitajate suhtes avatud, võib see vältida ebamugavaid olukordi või küsimusi ning samuti võib see inimesi allergiahoo korral teie seisundist hoiatada.
- Andke sõpradele, pereliikmetele, töökaaslastele, hooldajatele ja teistele olulistele inimestele teada teie allergiatest. Nad võivad teid hädaolukorras aidata.
- Kandke meditsiinilise häire käevõru või kaelakee, mis selgitab, kuidas teid hädaolukorras aidata.
Samm 4. Ignoreerige sotsiaalset survet või häbimärgistamist
Tõenäoliselt leiate, et enamik inimesi mõistab teie toiduallergiat ja vajadusi. Sotsiaalne surve või teiste häbimärgistamine võib tuleneda valeinformatsioonist. Negatiivsete reaktsioonide ignoreerimise õppimine võib aidata teil täisväärtuslikku ja aktiivset elu säilitada.
- Teil võib olla piinlik, kui peate väljas olles küsima eritoite ja kaalutlusi. Selgitage oma seisundit ja ärge muretsege, kuidas teised inimesed võivad reageerida. Ignoreerige negatiivseid reaktsioone, mis võivad aidata teil allergiaga toime tulla.
- Positiivsed kinnitused võivad aidata teil olla enesekindlamad ja võimekamad, kui võtate oma tervise kontrolli alla ja ennetate allergia kõrvalmõjusid. Korrake fraasi: "See, mida teised inimesed minust arvavad, pole oluline." See võib vähendada teie piinlikkust või süütunnet.
- Raamige uuesti oma negatiivset energiat, hingates sügavalt sisse, korrake manta ja mõelge millelegi positiivsele, näiteks viibides kauni mäe otsas.
- Armasta ja aktsepteeri ennast. Näiteks öelge: „Mul võib olla toiduallergia, kuid nad ei kontrolli. Võin minna õhtust sööma ja sõprade ja tuttavatega aega veeta.”
Samm 5. Liituge tugigrupiga
Liituge tugigrupiga ja osalege toiduallergiatega inimeste üritustel. Mõlemad võivad mitte ainult pakkuda teile tingimusteta tuge teistelt, kellel on sama seisund, vaid neil võib olla idee selle olukorra erinevate aspektide käsitlemiseks.
- On palju tugirühmi, kes kohtuvad veebis. Kui füüsilisse asukohta jõudmine on raske, võib see olla valik.
- Osalege oma piirkonna toiduallergiat puudutavatel üritustel või konverentsidel. Need võivad anda teile kontakte ja teavet, mis aitavad teil spetsiifiliste allergiate korral. Näiteks pakub FARE toiduallergia teadlikkuse nädalat.
- Andke endast teada, vaadates saateid toiduallergiatega inimestele. Näiteks FARE ja Discovery Channel produtseerisid hiljuti dokumentaalfilmi toiduallergiate kohta.
- FARE pakub teenust toiduallergiate tugirühma leidmiseks teie piirkonnas.
Samm 6. Valmistuge võimalikeks rünnakuteks
See võib teie meelt kergendada, kui valmistute ette soovimatust kokkupuutest tulenevateks võimalikeks allergilisteks rünnakuteks. Hoidke inimesi, kellega olete kursis, teie allergiast või kandke erakorralisi ravimeid.
- Teadke anafülaksia märke ja kuidas seda ravida. Iga reaktsioon võib olla erinev sõltuvalt teie tundlikkusest allergeeni suhtes ja kokkupuute suurusest.
- Kui teil on kalduvus tõsistele allergilistele reaktsioonidele, paluge arstil välja kirjutada erakorraline epinefriin.
- Kui teil on kergeid allergilisi reaktsioone, kandke käsimüügiravimeid. Difenhüdramiin (Benadryl) on väga tõhus ravi. Mõista, et kõrvaltoimete hulka võivad kuuluda unisus, pearinglus või äärmine segadus.
- Andke restoranide serveritele teada teie allergiatest.
- Koostage rünnakute jaoks tegevuskava ja pange see oma rahakotti või rahakotti. Lisage teave selle kohta, kuidas teie eest hoolitseda ja kellele hädaolukorras helistada.
Näpunäiteid
Ärge kartke küsida oma kelnerilt, võõrustajalt või sõpradelt nende pakutava toidu koostisosade kohta. Parem on küsida kui allergiline reaktsioon
Hoiatused
- Kui teil on raske allergiline reaktsioon, kasutage oma adrenaliini ja pöörduge viivitamatult arsti poole.
- Kui teil on allergiline reaktsioon ja saate seda teha, pöörake kellegi tähelepanu, et ta saaks teid aidata.
