Enamik kõigesööjaid arvab, et veganiks saamine on võimatu ja nad ei suuda isegi ette kujutada, kuidas nad suudaksid ellu jääda, rääkimata elu nautimisest ilma tavapäraste maitseta. Nad lihtsalt ei ole piisavalt loomingulised! Positiivse suhtumise, soovi korral muutust tervislikus suunas ja toidupoodide hoolsuse abil on võimalik avastada täiesti uus maailm (võib -olla parem) ja saada palju füüsilist, vaimset ja emotsionaalset kasu (rahalistest säästudest rääkimata!).
Sammud
Osa 1 /3: Tervislik tee
Samm 1. Planeerige see
See, et vegantoit sisaldab vähe kaloreid ja rasvu (ja on täiesti kolesteroolivaba), ei tähenda, et see oleks tervislik. Enamik vegan asju on teie jaoks parem kui muidu. Toitumis- ja dieetiakadeemia ütleb, et vegantoitumine on tervislik ainult siis, kui see on hästi läbimõeldud ja planeeritud. Kui kaalute tervislikel põhjustel veganiks hakkamist, võiksite kaaluda ka mahepõllumajandusliku toote ostmist. Kui ei, siis jääte ilma vitamiinidest ja toitainetest, mida keha vajab. Nii et tehke endale teene ja tehke seda õigesti.
- Tee oma kodutöid. Millised toidud, mis teile meeldivad (mis on veganisõbralikud), peate oma dieeti alustama? Pähklid? Kinoa? Oad? Kindlasti kaaluge, kas teie arvates on oluline välja jätta mesi, želatiin jne. Samuti kui soovite olla "täisvegan" või lihtsalt dieetvegan. Seebides on loomsed rasvad, teie kingades ja riietes võib olla nahk vms. Kas loomkatsed häirivad teid? Mõned tooted ja toidud on testitud loomade peal ja seda võib samuti vältida.
- Võrguühendus. Algavatele veganitele on saadaval palju veebisaite, mis on täis retsepte, viktoriine, lõbusaid fakte ja interaktiivseid tööriistu. Nad teevad teile isegi nädala retsepte! Kasutage oma käsutuses olevat, et tagada tasakaalustatud toitumine.
Samm 2. Hangi füüsiline
Külastage oma arsti ja veenduge, et olete korralikus füüsilises vormis. Rääkige oma arstile oma plaanidest hakata veganiks ja küsige, kas teie haiguslugu arvesse võttes on kaalutlusi. Näiteks peavad aneemiaga inimesed olema eriti tähelepanelikud, et oma vegantoidule piisavalt rauda saada. Mõned arstid ei ole veganluses hästi haritud ja usuvad ekslikult, et see on ebatervislik või et te ei saa piisavalt valku või kaltsiumi. Kui olete naine, vajate ainult umbes 50 grammi (2 untsi) valku, kui olete mees, siis 60. Olenevalt teie vanusest on vaja 1000 kuni 1200 milligrammi kaltsiumi. Kaltsiumiga rikastatud taimepiimad ja apelsinimahlad asendavad suurepäraselt piimatooteid kui kaltsiumi allikat.
Küsige oma arstilt, kuidas säilitada oma uute toitumisharjumustega tasakaalustatud toitumine. Nad saavad valgustada, kuidas hankida vajalikke vitamiine ja mineraalaineid, mida vajate oma mängu jaoks
Samm 3. Olge selge, miks hakkate veganiks
See on tohutu muutus teie elustiilis, seda ei tohi võtta kergekäeliselt kui trendi. Põhjenduste esitamine ei taga mitte ainult seda, et te ei raiskaks aega ja jõupingutusi millegi tegemiseks, mille vastu te tegelikult kirglik ei ole, vaid aitab teil sellest ka kinni pidada. Ja vastake küsimustele, kui inimesed tõstavad kulmu teie söögikohtade valimisel!
- Kui mõni konkreetne essee, pilt või tsitaat tugevdab teie soovi saada veganiks, printige see välja ja pange see kohta, kus seda sageli näete, näiteks oma külmkapis.
- Kui keegi küsib, sobib vegantoit kõigi eluviisidega (kui see on hästi tehtud). Sportlased, rasedad naised, lapsed ja pensionärid saavad kasu tervislikust vegantoitumisest. Pole vaja ennast kaitsta, kui ämmaemandad alustavad inkvisitsiooni. Teil on teadus.
Samm 4. Uurige teadust toitumise, toidu ja tervise taga
Tervisliku eluviisi tagamaade mõistmiseks ei pea te olema toitumisspetsialist ega arst. Toitumise, toidu ja tervise kohta võimalikult palju õppimine teeb teile ainult head. Te saate kiiresti eksperdiks, kui tegemist on taimsete alternatiividega.
- Saate ikkagi oma valgu kätte, kui teate, mida otsida. Õnneks on selles palju taimi: tofu, oad, pähkel, seemned, kinoa ja täisteratooted on kõik valgupakendajad.
- Kui ostate soja-, mandli- või riisipiima, veenduge, et see oleks rikastatud kaltsiumiga. Sama kehtib apelsinimahla kohta!
- Avokaado, pähklid, seemned ja oliiviõli on kõik head tervislike rasvade allikad. Ka need on vajalikud!
Samm 5. Küsige küsimusi
Tõelised veganid (või sarnaste huvidega sõber) võivad teid uuel seiklusel aidata. Surfake kogukondades veebis või otsige oma piirkonnas kohalikku klubi või rühma. Lihtsaim viis seda teha on leida uus lemmik veganrestoran, lemmiklaud ja sealt edasi minna.
Vegan Seltsil on suurepärane veebisait, mis on täis ressursse, uudiseid ja isegi aitab teil sisseoste teha! Rääkige põnevast, sõltuvust tekitavast hobist. Kes vajab Pinteresti?
Skoor
0 / 0
1. osa viktoriin
Millist toitu saate süüa, et lisada oma dieeti valku?
Sinep
Mitte just! Sinep ei ole kõrge valgusisaldusega toit. Proovi uuesti…
apelsinimahl
Mitte päris! Apelsinid ei sisalda palju valku. Suure valgusisaldusega hommikusöögiks söö selle asemel täistera röstsaia. Valige teine vastus!
Tofu
Jep! Valgu saamiseks ei pea te liha sööma. Seda leidub tofus, ubades, pähklites, seemnetes, kinoas ja täisteratoodetes. Lugege veel ühe viktoriiniküsimuse jaoks.
Õunad
Ei! Puu- ja köögiviljades on teatavasti vähe valku. Proovige hoopis peotäis pähkleid või seemneid! Õige leidmiseks klõpsake mõnel teisel vastusel …
Kas soovite rohkem viktoriine?
Jätkake enda testimist!
Osa 2/3: Harjumuste kujundamine
Samm 1. Kergendage seda
Tehke plaan loobuda ühest mittevegantoidust nädalas. See mitte ainult ei hõlbusta elustiili kohandamist, vaid aitab ka teie kehal üleminekut võimalikult sujuvalt teha. Iga ootamatu ja järsk muutus teie toitumises võib teie kehale laastada, eriti kui te hakkate kõigesööjast veganiks.
Kuula oma keha ja ole enda suhtes kerge. Ärge sundige ennast ilma juhendamiseta korraga kõike täielikult muutma. Peate teadma, kuidas teatud elemente, näiteks valke ja rasvu õigesti asendada, enne kui arvate, et salatileht on kõik, mida vajate elu lõpuni. Alustuseks eemaldage liha, seejärel munad ja juust, seejärel kõik piimatooted ja seejärel muretsege hoolsuse pärast koostisosade loendi osas (mõned muutuvad üsna salakavalateks)
Samm 2. Teadke erinevust elustoitude ja toiduta tarbitavate eluvabade toodete vahel
Veganite jaoks on see palju keerulisem kui taimetoitlaste jaoks. Te teate juba, et te ei saa juustu süüa, sest lehmi kasutatakse juustu valmistamiseks piima saamiseks, kuid kas teadsite, et isegi enamik juustu alternatiive sisaldab kaseiini, piimavalku? Tehke oma kodutööd ja lugege koostisosade etikette, et vältida juhuslikku mitte-vegantoidu tarbimist.
Peagi leiate, et veganveebisaidid toetavad teatud kaubamärgiga tooteid. Teadmine, mida vahekäikudest otsida, vähendab toidupoodide muutmist tüütuks tööks
Samm 3. Lugege tofu (ja sojatoodete kohta üldiselt) kohta
See on hea nii valgu kui ka kaltsiumi allikas ning saate seda valmistada mitmel viisil. See nõuab veidi harjumist, eriti kui sa pole kunagi varem palju tofut söönud, kuid anna sellele võimalus.
Tofu koos soja- või riisipiima ja muude mitte-liha alternatiividega võivad olla teie parimad sõbrad veganmaailmas. Nimetage toode, seal on tofu versioon. Ja see ei maitse ka halvasti
Samm 4. Võtke aega toiduvalmistamiseks
Enamik valmistoite ei ole lubatud, nii et kas teile meeldib see või mitte, peate õppima süüa tegema. See annab teile suurema seose teie toiduga, kuna see võib olla põnev ja väga rahuldust pakkuv (ka teie sõbrad ja pere uurivad seda). Tunnistage, et teie toidu maitse ja kogemused on sama olulised kui nende elustiili rakendamise praktilisus. Ole loominguline ja vali erinevaid tooteid ja tooteid, et vältida monotoonsust ja igavust.
Tänapäeval on inspiratsiooniks palju vegan kokaraamatuid ja tasuta veebiretsepte. Oma parimate energiate ja vaimsete võimete investeerimine igapäevasesse vegantoitude valmistamisse võib suurendada teie naudingut ja rahulolu oma maitsemeelte ümberõppimisel, et nautida uusi, isegi kummalisi maitseid. Kes teadis, et see tee saab nii põnev olema?
Skoor
0 / 0
2. osa viktoriin
Miks peaksite ise toitu valmistama?
Nii saate veenduda, et kõik on vegan.
Õige! Enamik valmistoite ei sobi vegantoidule, seega on toiduvalmistamine väga oluline. Ole loominguline ja vali erinevaid tooteid ja tooteid, et vältida monotoonsust ja igavust. Lugege veel ühe viktoriiniküsimuse jaoks.
Nii et sa ei pea kellelegi ütlema, et oled vegan.
Mitte just! Te ei pea varjama asjaolu, et olete vegan! Pole midagi häbeneda. Kui teie sõbrad ja perekond ei mõista, mida vegan olla tähendab, võtke aega, et seda neile selgitada. Õige leidmiseks klõpsake mõnel teisel vastusel …
Nii et saate oma vegantoitu petta, ilma et keegi seda teaks.
Ei! Teie otsustada, kas soovite olla täielikult vegan või mitte. Ärge tundke end halvasti, kui teil on üleminekut raske teha. Proovige seda kergendada, et mitte sundida end kõike korraga täielikult muutma. Proovige teist vastust…
Seega võite endale lubada vegantoitu.
Mitte päris! Vegantoit pole kallis. Tõenäoliselt kulutate sama summa raha, mida tavaliselt teete nii toidukaupadele kui ka väljas einestamisele. Õige leidmiseks klõpsake mõnel teisel vastusel …
Kas soovite rohkem viktoriine?
Jätkake enda testimist!
Osa 3 /3: Rajale jäämine
Samm 1. Säilitage tasakaal
Kui tunnete end pidevalt väsinuna või närvilisena, võib teie toitumises olla midagi hädavajalikku. Võib olla üsna lihtne süüa samu asju päevast päeva, kuid vegantoiduga pole see koššer. Veenduge, et saaksite piisavalt valku, kaltsiumi, rauda, vitamiine ja kõike… loetelu võiks jätkata, kuid see ületaks teie ribalaiuse kasutamist.
- Toidulisandite võtmine on hea mõte. Igapäevane multivitamiin tagab teile kõik vajaliku. Kui teil on küsimusi, rääkige oma kohaliku apteekriga või vestelge oma arstiga kiiresti.
- Puuduvad usaldusväärsed B12 taimsed allikad (taimedes leiduv B12 on tavaliselt tingitud looma väljaheitega saastumisest), mis võib põhjustada puudust. Peaksite võtma B12 toidulisandit. Puudus võib parimal juhul põhjustada märkimisväärset väsimust/nõrkust. Halvimal juhul võib see suurendada südamehaiguste riski ja aneemiat ning võib põhjustada ka tõsiseid pöördumatuid närvisüsteemi kahjustusi. Hea näpunäide on süüa toite, mis on rikastatud B12 -ga (kontrollige etiketti), näiteks pärmihelbed, teraviljad ja piim.
- Kui võtate Omega-3 toidulisandeid, pidage meeles, et enamik neist on valmistatud kalaõlist ega ole veganid. Vegan Omega-3 allikad on linaseemned, linaõli ja kreeka pähklid. 1 tl linaõli vastab teie igapäevastele vajadustele.
Samm 2. Premeerige ennast
Olles õppinud, kuidas tulla toime oma köögis toimuva äärmusliku ümberkujundamisega, oma eelarvega, oma möödunud ajaga, oma tervise ja väljanägemisega, määrake endale uus garderoob, puhkus või uus köök. Olete selle ära teeninud!
Samm 3. Jagage oma rõõmu
Pole midagi rahuldustpakkuvamat kui tunnustus kellegi teise kõhule meeldimise eest. Luba oma perele või sõpradele gurmeeroogi, mille valmistasid ise koos kõigi kaunistustega. Olge vegan -evangelist positiivse demonstreerimise kaudu (mitte näägutamise kaudu) ja aidake teistel avastada, kuidas ka nemad saavad selle ülemineku liha söömisest värske värske toidu nautimiseni.
Nagu öeldud, võtavad teie ümber olevad inimesed arvesse teie toitumisvajadusi, seega võtke arvesse ka nende oma. Kõik ei ole tofupihviga esinedes vaimustuses. Kuid see ei tähenda, et peate oma toiduvalmistamisse kaasama nende armastuse loomade söömise vastu. Kui lähed kellegi teise juurde sööma, võta igaks juhuks kindlasti oma toit kaasa. Tänan neid, kui nad teevad teile roogi või proovivad isegi midagi veganit valmistada, olenemata sellest, kas see on tegelikult vegan
Skoor
0 / 0
3. osa viktoriin
Millist toidulisandit on kasulik võtta, kui olete vegan?
Omega-3
Ei! Enamik Omega-3 toidulisandeid sisaldab kalaõli, mis ei ole vegan, seega kontrollige enne nende ainete ostmist kindlasti etiketti. Proovige teist vastust…
B12
Täpselt nii! Peaksite kaaluma B12 toidulisandite võtmist, sest suurem osa keha B12 -st pärineb loomsetest saadustest. Puuduvad usaldusväärsed B12 taimsed allikad. Lugege veel ühe viktoriiniküsimuse jaoks.
Kaltsium
Mitte just! Soja- või mandlipiimast saate palju kaltsiumi. Lisaks on mõned kaltsiumilisandid valmistatud austrikarpidest, seega pole need veganid. Õige leidmiseks klõpsake mõnel teisel vastusel …
Kas soovite rohkem viktoriine?
Jätkake enda testimist!
Näidisdieet
Vegantoitude ja jookide nimekiri
Näidismenüü vegantoidule
Söögi ja joogi asendusnäidised vegantoiduks
Näpunäiteid
- Kinoa on suurepärase maitsega, toitainetega pakitud toit, kui olete vegan.
- Banaane saab teatud retseptides kasutada munade asendamiseks.
- Otsige vegan-uusversioone oma lemmikvälistest retseptidest, et te ei tunneks puudust. Internetist on üsna lihtne leida peaaegu iga retsepti „veganiseeritud” versioone.
- Proovides erinevaid värskeid puu- ja köögivilju, pähkleid, teravilja, ube, teravilja, etnilisi maitseid ja lõputuid kaubamärke, mis on pühendatud kogu toidukogemusele, õpetatakse teile, mida saate oma igapäevaste maitsvate toitude hulka lisada.
- Rusikareegel vegantoitude valmistamise alustamiseks: teravili, roheline, uba. (Riis/pasta, mingid köögiviljad ja kas oad või läätsed).
- Külastage taimetoidurestorane ja proovige endale nende menüüd õppida. Kui nad ei jaga teiega oma salajasi retsepte, proovige jäljendada seda, mida olete nautinud, otsides seda või midagi sarnast raamatutest või veebist.
- Kui valite Itaalia leiva lihata ja juustuta, saate metroos veganvõileiva. Nende juurde on lisatud palju köögivilju avokaado või sinepiga.
- Veganvõileiva võimalusi on palju, nii et ärge laske end võileibade pärast heidutada. Hummus, baba ganoush, maapähklivõi ja tarretis/banaan, muud pähklivõid (mandel, kašupähklid jne), muud moosimaitsed, näiteks õun või mustikas, sobivad kõik veganvõidetena. Veenduge, et leib oleks vegan.
- Vaadake saidilt happycow.net vegan võimalusi/restorane teie lähedal.
- Mõnes pitsakohas pakutakse juustuta pitsat ja enamik õhukesi koorikpitsasid on veganid, kontrollige kindlasti kõigepealt veebist. Tavaliselt on pitsale lisamiseks palju köögivilju, samuti seeni.
- Paljud Aasia ja India toidud on veganisõbralikud.
- Võtke aega ja ärge kiirustage sellega. Näiteks võite lõpetada kana söömise, minna edasi veiseliha juurde, minna sealt edasi või lõpetada piima joomise, seejärel lõpetada juustu söömine jne.
- Mõni võib soovida lihaga kasutatud panne, lõikelaudu või nõusid välja visata või ära anda.
- Vegan Amino on hea rakendus retseptide ja veganluse kohta küsimuste esitamiseks.
Hoiatused
- Veganlus ei tee sind lahedaks ega tee sind (tingimata) paremaks kui kõigesööjad eakaaslased. Ära ole selle üle snoob.
- Ärge kasutage veganlust anoreksia või muude söömishäirete varjamiseks. Nagu iga dieeti, võib ka veganlust kuritarvitada. Õppige, mida teie keha vajab, et olla terve, ja seejärel varustage end selle toitumisega.
- Seepidel, hambapastadel, raseerimiskreemil jne võib olla loomset päritolu (kui sa lihtsalt ei taha olla dieetvegan).
- Kasulik on meeles pidada, et mitte kõik ei toeta teid veganiks saamisel. Mõned pereliikmed, kellele meeldib liha süüa, ei pruugi teie valikut toetada. Ära lase nende mõtetel teie otsust mõjutada, sest sina muutud, mitte nemad. Nad võivad teid selle pärast kiusata ja mõned võivad teie ees süüa liha, arvates, et nad kiusavad teid, et te ei saa seda süüa (isegi kui te absoluutselt midagi ei soovi). Mõned inimesed ei püüa teid söögikordade ajal või väljas sööma minnes majutada, seega pidage igaks juhuks oma toitu kaasa.
- Olge liiga soja suhtes ettevaatlik; uurige soja kõrvaltoimeid, kuna hiljutised uuringud on näidanud, et see võib olla kahjulik (segades teie hormoone). Kui lähtute oma dieedil nendest, võivad tofust ja sojast kiiresti saada teie halvimad toitumisvaenlased. Samuti on öeldud, et meie kehal on probleeme soja seedimisega.
- Kingad võivad olla valmistatud nahast või seemisnahast, mütsid/sallid jne villast või muust karusnahast, peaaegu kõik riided võivad olla valmistatud villast või siidist. Angora on ka loomanahk.
- Veganiks olemine ei tähenda tingimata, et inimene on tervislikum; enne jätkamist uurige hoolikalt toitumist erapooletutest allikatest
- Kui teil on erilisi tervisehäireid, pidage alati nõu oma arstiga, enne kui hakkate oma dieeti ja elustiili järsult muutma. Jätkake ettevaatlikult ja kuulake oma keha. See kehtib iga dieedi kohta. Veganiks olemine jätab üsna vähe võimalusi ja kui teil on juba allergia või talumatus, võib kõigi erinõuete täitmine olla keeruline.
- Olge maiustustega ettevaatlik, sest paljud sisaldavad mett või želatiini. Mõned sisaldavad karmiini, mis on putukatest pärit värvaine.
- Pidage meeles, et enamik arste saab meditsiinikooli ajal hämmastavalt vähe toitumisjuhiseid. Lisaks sai enamik arste täna seda haridust, samas kui veganlust naeruvääristasid Lääne peavoolu ühiskonnad. Kui teie arst on ilmselt ideoloogilistel põhjustel vegantoidule vastu, siis konsulteerige registreeritud dietoloogiga (RD), kuna nad on tavaliselt koolitatud taimset toitu järgima.
- Ärge üle pingutage magustoidu ja koogi asendajatega. Isegi kui nad on veganid, võivad nad teid ülekaaluliseks muuta, kui te üle pingutate. Kõik mõõdukalt on võti.
- Mõned restoranid/kelnerid/serverid võivad teile öelda, et midagi on vegan, kui see pole nii. Ükskõik, kas nad üritavad teid kelmustada või lihtsalt aimata ja arvata, on ilmselt kõige parem lihtsalt koostisosi veebis kontrollida või helistada ja küsida koostisosade loendit.
