Kas sa ihkad suhkrut? Mõned uuringud peavad suhkrut sõltuvust tekitavaks, kuna see mõjutab aju. Kui proovite suhkruharjumuse tõttu kaalust alla võtta, soovitavad nad tegelikult kaalulangusravi asemel sõltuvusravi. Suhkur aitab kaasa hammaste lagunemisele, rasvumisele, diabeedile, metaboolsele sündroomile, südamehaigustele ja põletikele. Kuigi 1 gramm lauasuhkrut (sahharoos) sisaldab 4 energiat andvat kalorit, ei sisalda see muid toitaineid. Seetõttu soovitab Ameerika Südameassotsiatsioon naistel tarbida vähem kui 6 teelusikatäit (25 g) päevas ja mehed vähem kui 9 tl (37,5 g) suhkrut päevas. Suhkru kasutamise vähendamiseks proovige valida looduslik suhkruasendaja või magusaine, mis sisaldab toitaineid.
Sammud
Osa 1: Looduslike asendajate ja magusainete valimine
Samm 1. Rääkige oma arstiga
Paluge arstil soovitada teie konkreetse tervisliku seisundi alusel magusainet. Üldiselt on looduslikud magusained ohutumad ja pakuvad rohkem toitaineid kui kunstlikud magusained.
- Peate ikkagi piirama suhkru ja magusainete tarbimist, olenemata valitud asendajast. Pidage meeles, et tegelikult pole "tervislikku" suhkrut.
- Arst võib soovitada süüa looduslikult magusaid toite, selle asemel, et lisada toidule kunstlikke magusaineid. Näiteks võite aspartaamiga magustatud joogi asemel valida tumeda šokolaadi või värsked puuviljad.
Samm 2. Kasutage mett
Mesi on looduslik magusaine, mille teelusikatäis on 21 kalorit (või 3 kalorit grammi kohta). Seda saab kasutada küpsetamisel ja toiduvalmistamisel. Kui otsite ohutut magusainet, ei ole mee teadaolevaid ohutusprobleeme, kuigi te ei tohiks seda anda alla 1 -aastastele lastele imikute botulismi ohu tõttu.
Mett kasutatakse meditsiinis sageli paljude haiguste raviks, haavade parandamiseks ja antibakteriaalsete omaduste tõttu
Samm 3. Maiusta steviaga
Stevia on ravimtaim, mis pärineb taimest Stevia rebaudiana. See on umbes 60 korda magusam kui lauasuhkur. Stevia ei sisalda kaloreid ega toitaineid. Seetõttu kasutatakse seda sageli kaalu langetamiseks, kuigi selle toetamiseks on vaja uuringuid.
- Steviaga ei ole tõestatud kõrvaltoimeid. Toidu- ja ravimiamet (FDA) ning avalike huvide teaduskeskus (CSPI) peavad mõlemad steviat ohutuks.
- Kui märkate järelmaitset, võib steviat kombineerida suhkruga, et varjata kibedat järelmaitset.
Samm 4. Kaaluge suhkrualkoholide kasutamist
Suhkrualkohole (sorbitool, ksülitool ja mannitool) leidub toidus looduslikult. Need sisaldavad teelusikatäis 10 kalorit, kuid on ka ainult poole magusamad kui lauasuhkur. Kuna need ei ole seotud hambahaiguste või rasvumisega, soovitavad hambaarstid sageli suhkrualkohole. Kuna need on magusained, peaksite siiski proovima neid vähendada.
- Suhkrualkoholid ei ole keha poolt nii kergesti lagundatavad kui lauasuhkur. Need võivad põhjustada gaase, kõhupuhitus ja kõhulahtisus.
- Ksülitool on koertele ja kassidele äärmiselt mürgine. Veenduge, et teie lemmikloomad ei sööks ksülitooli ega midagi magusainet sisaldavat. Kui kahtlustate, et nad on selle alla neelanud, helistage viivitamatult ASPCA loomamürgituskeskusesse (APCC) telefonil (888) 426-4435.
Samm 5. Otsige agaavinektarit
See pärineb agaavitaimest, teatud tüüpi kaktusest. See on maitse, tekstuuri ja välimuse poolest sarnane meega ning sisaldab 20 kalorit teelusikatäie kohta. Agave nektar on magusam kui lauasuhkur ja sisaldab fruktoosi, mida tavaliselt leidub puuviljades.
Pidage meeles, et agaavinektar on seotud terviseprobleemidega. See võib suurendada vere lipiidide taset, vähendada insuliinitundlikkust ja suurendada diabeedi riski, kui seda süüakse suurtes kogustes
Osa 2: Arvestades kunstlikke ja töödeldud magusaineid
Samm 1. Pöörake tähelepanu kunstlike magusainete siltidele
Enamikku kunstlikke magusaineid pole põhjalikult testitud ja tooted sisaldavad sageli mitut tüüpi magusaineid. Seetõttu võib olla raske välja selgitada, kui palju magusainet sa tegelikult sööd. Teadliku otsuse tegemiseks lugege toitumisalast teavet ja koostisosade loendit. Tutvuge erinevate magusainetega, et saaksite neid igapäevastes toodetes ära tunda.
- Ignoreerige reklaami, mis nimetab magusainet "looduslikuks". Kuna kunstlikud magusained pärinevad sageli looduslikust allikast (nagu maitsetaimed või suhkur), võib need olla märgistatud kui „looduslikud”, kuigi need on väga töödeldud.
- Uuringud näitavad, et mõned kunstlikud magusained on piiratud koguses ohutud isegi rasedatele naistele.
Samm 2. Jälgige kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit (HFCS)
HFCS on maisitärklis, mis on muudetud fruktoosiks. Kuigi see sisaldab ainult 17 kalorit teelusikatäie kohta, on seda mitmetes hästi kontrollitud uuringutes seostatud rasvumise, südamehaiguste ja prediabeediga. Lugege HFCS -i silte. Kuna see on odav magusaine, kasutatakse seda paljudes toodetes, nii et olge harjunud silte lugema.
Avaliku huvi teaduskeskus (CSPI) soovitab HFCS -i kärpida. Ameerika Südameassotsiatsioon soovitab enamikul naistel päevas lisada mitte rohkem kui 100 kalorit (umbes 6 teelusikatäit või 25 g) suhkrut ja mehed mitte rohkem kui 150 kalorit (9 teelusikatäit või 37,5 g)
Samm 3. Kasutage neotame'i
Neotame on uus magusaine, mis ei sisalda kaloreid ega toitaineid. See on 7 000 kuni 10 000 korda magusam kui lauasuhkur ja seda pole seostatud ühegi terviseprobleemiga. See on üks ainsatest kunstlikest magusainetest, mille The Center for Science on avalikes huvides turvaliseks nimetanud.
Neotame'i ei kasutata paljudes toodetes, võib -olla seetõttu, et see on kallim kui teised kunstlikud magusained
Samm 4. Pöörake tähelepanu advantame'ile
Advantame on uus magusaine, mis sarnaneb aspartaami ja vanilliiniga (kunstlik lõhna- ja maitseaine). See on 100 korda magusam kui aspartaam. FDA ja Euroopa Toiduohutusamet on heaks kiitnud advantame'i kasutamiseks erinevates toodetes.
Kuna uuringud jätkuvad, pöörake tähelepanu kõikidele advantame'i kohta avaldatud tervisearuannetele
Samm 5. Jälgige aspartaami
Aspartaam on populaarne magusaine, mis sisaldab null kalorit ja toitaineid, mida leidub sageli dieettoitudes ja karastusjookides. Kuigi on spekuleeritud, et aspartaam võib olla kantserogeen, on FDA leidnud, et see ei vasta tõele ja on ohutu tarbida.
Ärge tarbige aspartaami, kui teil on fenüülketonuuria, mis on geneetiline haigus
Samm 6. Otsige sukraloosi
Sukraloos (kaubamärk Splenda®) on keemiline magusaine. Seda kasutatakse sageli toidus, kuna see ei sisalda kaloreid ja on kuumusele vastupidav. Seda on põhjalikult uuritud ja FDA vaatas üle 110 ohutusuuringu, enne kui see ohutuks heaks kiideti.
Kuna sukraloosi leidub paljudes toiduainetes (jäätis, leib, küpsetised, karastusjoogid), on seda lihtne suurtes kogustes süüa. Piirake väikelastele antava sukraloosi kogust, sest nad saavad kergesti rohkem sukraloosi kui FDA soovitab
Samm 7. Jälgige sahhariini
Seda magusainet (Sweet and Low®, Sweet Twin®, Sweet'N Low® ja Necta Sweet®), mis ei sisalda kaloreid ega sisalda toitaineid, ei kasutata nii laialdaselt kui varem, sest see on suures osas asendatud aspartaami ja parema maitsega kunstlike magusainetega. Kunagi arvati, et sahhariin on kantserogeen, kuid edasised uuringud ja inimkatsed on näidanud, et see on inimtoiduks ohutu.
Avaliku huvi teaduskeskus (CSPI) soovitab siiski sahhariini vältida
Samm 8. Kaaluge atsesulfaamkaaliumi
See magusaine (Sunett® ja Sweet One®) ei sisalda kaloreid ega toitaineid. See on 200 korda magusam kui suhkur. See on kuumuskindel, nii et seda võib leida küpsetistest ja paljudest muudest toodetest. Seda ei ole lubatud kasutada koos kodulindude või lihaga.
Kuigi atsesulfaamkaaliumil pole kaloreid, ei näita uuringud, et see aitaks kaasa veresuhkru või kehakaalu reguleerimisele
Näpunäiteid
- Kunstlikud magusained petavad teie keelt ja aju magusa tunde ära tundma.
- Suhkur võib "valgustada" sõltuvusega seotud ajupiirkondi isegi rohkem kui narkootikumid nagu kokaiin.
